目分量レシピ ヒガシマルで庄内あさつきとお餅のたぬき卵・じゃがいものシャキもちカレーおやき
小さい頃から好きだったたぬき丼。天かすと卵の組み合わせが美味しく、最近ではお酒に合うよう卵とじで楽しんでいます。 この日も無性にたぬき卵とじが食べたくなったので作ることに。スーパーに行ってみると春を感じさせる庄内あさつきが並び始めていたので...
目分量レシピ
目分量レシピ 
お魚 ヒガシマルで白菜とろとろ煮鍋〆雑炊風・たこと雪うるいのごまスコマヨぽん和え
この日は何だか無性に白菜をとろっとろに煮たものが食べたくなり、いつもよりもっととろとろにしてやろうと、少し作り方を変えて白菜煮を作ってみました。 細切りにして厚手の南部鉄シチューパンで一気に煮あげれば、短時間でも驚くほどとろとろに。ほどよく...
お肉 厚揚げと豚トロの生姜焼き・菜の花と大根の味噌卵とじ
この日は相方さんが帰ってくる日。いつものお土産、さば寿司を持って帰ってきてくれるとのメールがあったので、他のおつまみは適当に簡単なものを作ることに。 メインがさば寿司なので、あっさり軽めのものをと思っていたのですが、スーパーへ行くと何故か無...
お鍋 2017年ブログ初め たらの親子味噌みぞれ鍋
明けましておめでとうございます！今年もどうぞよろしくお願いいたします！！ といってももう6日。皆さまはどんなお正月を過ごされたでしょうか。 僕は大晦日が明け元旦が休みと、2年振りにお正月を家で過ごせる勤務。ですから食べて飲んで詣でてお笑い見...
お鍋 ヒガシマルでごまスコしょっつるねぎま鍋
この日は相方さんが仕事のためひとりご飯。それならガッツリ海鮮系のお鍋にしてやろう！と思ったのですが、そんな時に限って美味しそうな魚介があまり並んでいません。 そんな魚売り場で見つけた救世主、まぐろのぶつ。これはもうねぎま鍋を作れということだ...
お鍋 トマト鶏しゃぶしゃぶ（もちろん豚でも♪）
秋から春にかけて、うちではかなり頻繁にお鍋が食卓にのぼります。手軽に野菜をたっぷりとれるし、美味しいし、お酒にも合うし。いいことずくめのお鍋なのですが、やっぱり心配なのがマンネリ化。 この日も無性に鶏のしゃぶしゃぶを食べたくなったのですが、...
お肉 ヒガシマルで下仁田カレー南蛮ポークソテー・りんごとにんじんのハニーマスカルポーネサラダ
この日は無性にカレー味のものが食べたくなり、ちょうど厚めの豚肉が売っていたので、カレー味のポークソテーにすることに。 そのままカレー粉をまぶして焼いても良かったのですが、この時期はねぎが美味しいので、甘くてとろっとした食感の下仁田ねぎを使っ...
お鍋 鶏団子鳥もつキムチ鍋
寒い季節になると食べたくなるキムチ鍋。うちでは豚バラのしゃぶしゃぶ用を使い、煮ながら食べるのが定番なのですが、いつもそればかりでは飽きてしまいます。 この日もキムチ鍋は食べたいけど豚の気分ではない、そんな日。そこで目先を変えて鶏団子を入れて...
お魚 下仁田ねぎと海老芋の揚げ煮・ほたてと山東菜のかんずりバター炒め・にら味噌しらすの豆腐サラダ
寒くなってくると美味しくなる下仁田ねぎ。太いながらも繊維質を感じさせない独特のとろっとした食感と甘さがたまりません。うちでもすき焼きに入れたり、炒めてとろりとさせたものをステーキソースにしたりと、冬に大活躍の食材です。 今回は、そんな美味し...
お鍋 タンメン鍋
今年は寒くなるのが早かったですね（汗）11月もまだ前半だというのに、もうすっかり冬の気温が続いています。でもこれからが冬本番。今年はどれだけ寒くなるのかと今から憂鬱になります。 そんな僕ですが、冬になってひとつだけ嬉しいことが。それは食卓に...