お魚 赤なすとにんにくの芽のひき肉味噌炒め・いかの地海苔塩麹和え・げそとアスパラのからしゴマヨ和え
でかした！！赤なす♪このなすのおかげで、うちでも頻繁に色々ななす料理が出来るようになりました。焼きなす以外進んでなすを食べなかった相方さんも、このなすなら大丈夫。大きい見た目からは想像できない優しい味と食感、すっかり虜になりました。 今回は...
目分量レシピ
お魚 
お肉 カレー風味のポテサラいももち・手羽豆腐
北海道の郷土料理、いももち。北海道のばあちゃんちへ行くと、ほんのり砂糖味のもっちもちのいもだんごを良く作ってくれます。北海道の美味しいじゃがいもをそのまま味わえ、僕の大好物。かぼちゃバージョンのかぼちゃだんごもこれまた美味しいのです。 最近...
お魚 夏風味の漬けかつお・キムちりめん地海苔納豆
この日は久しぶりのひとり夕飯。ここぞとばかりに、いつもは食べられないものを食卓に並べたくなる衝動に駆られてしまいます。鯵、鰯などの青魚の刺身、きゅうりや漬物などなど、頭に浮かぶ食材はいくらでも。 そんな嬉しい悩みを勝ち抜いた選抜メンバーは、...
お肉 トマトしょうが焼き・空芯菜とビアソーの春雨サラダ
どうもこう暑いと、夕飯のメニューを考えるのも一苦労になりがち。魚も野菜も夏場はあまり変わり映えがしないので、定番の食材をとっかえひっかえしてなんとか凌いでいます。 この日も、どうしても食べたい献立が思い付かず、スーパーを何周もしてしまいまし...
お魚 えびとほたての焼きカルパッチョ風・赤なすのスパイシートマ塩麹煮込み
最近、魚も野菜も使うものが決まってきてしまい、メニューを考えるのもひと苦労。なので同じような食材でも飽きないよう味付けの雰囲気を変えて凌いでいます。 この日のメインは車海老とほたて。相方さんはどちらもお刺身では食べない人なので、どうやって食...
お魚 ほたてと地海苔の醤油貝焼き・九条ねぎと厚揚げの直鰹（じがつお）煮・赤なすのペペロン炒め
先日、突発的に訪れてしまった弘前のねぷた。今年も良い夏を愉しませてもらいました！そんな青森土産に買ってきたのは、もちろん旨い地酒。東北六県、それぞれどの県も酒処で、どこへ遊びに行っても美味しい地酒が手に入ってしまうという魅惑の地。 折角青森...
お魚 水だこ地海苔ぽん酢・ズッキーニの牛挽きオイスターカレー炒め
もう何度目の主役扱いでしょうか、木更津の地海苔。本当に美味しくて、美味しくて、美味しくて、食べる度にあぁ、美味しい♪と幸せを噛み締めてしまいます。 こんな記事ばかり書いていると、なんだかステマやっているんじゃないかと思われそうですが、別に僕...
お肉 赤なすと万願寺唐辛子のりんご酢マリネ・豚のしょうがたっぷりちゃんちゃん風
この日初めて買ってみた食材、熊本の赤なす。大ぶりで普通のなすよりも薄めの赤紫が鮮やかな見た目に魅かれて購入。スーパーのポップには焼きなすがおすすめと書いてあったので、それじゃあ、と焼きなすにしてみることに。 それでもただ焼きなすにするのでは...
お肉 とうきびと玉ねぎの卵とじ・牛冷しゃぶと茹でキャベツのさっぱりねぎだれ
今回は、もう何かの卵とじとしか分からない、見た目の地味～な写真から始まりました。一見何も入っていないようにも見えるこの卵とじですが、中にはシャキシャキ甘～い主役がたっぷり♪普段ならトップにご紹介するようなメニューではないのですが、あまりにも...
お肉 地海苔塩麹温豆腐・鶏と万願寺唐辛子のカレー南蛮風
またまた、くどいようですが、本当に美味しい木更津の地海苔。近くでこんな美味しいものが採れているのに、なんでこれまで食べてこなかったんだろうと後悔先に立たず。 そんな地海苔を、今回は豆腐に合わせてみることに。冷奴に載せてポン酢を掛けるだけでも...