お鍋 下仁田ねぎのとうじうどん
朝晩の冷え込みを感じるようになってきた今日この頃。旅の途中に食べた投汁そばをふと思い出しました。あぁ、美味しかったなぁ。ぐつぐつ煮えたおつゆにそばをしゃぶしゃぶして食べるという体験は、新たなそばの美味しさを僕に教えてくれました。一度食べたい...
目分量レシピ
お鍋 
お肉 むね肉のしょっつるパクわさサラダ・山東菜の天かす生姜和え
この日はたまに来る、無性にむね肉食べたくなるデー。鶏しゃぶやシチューなども考えましたが、シャキッと美味しそうなパクチーが売っていたので、なんちゃってアジアンなサラダにすることに。その風味付けに使ったのは、秋田名物しょっつる。ナンプラーと同じ...
お肉 大根葉の梅じゃこ炒め・鶏肝と大根のマキシマム炒め
最近また野菜が高いなぁ。そんなことを思いつつスーパーへ行ってみると、見事な葉っぱが目を引く葉付き大根を発見。いやいや、きっと高いはず。そう思いつつ値段を見ると、198円と納得の価格。もちろん迷わず、カゴへと入れます。ということで今回は、大根...
目分量レシピ 赤なすとパクチーのトマ味噌スパゲティー
ここしばらく、ずっと姿を見ることのなかった熊本の赤なす。うちではもっぱらこのなすを愛用していたので、この夏はなす料理を作る機会が激減していました。ところが昨日、店頭で数カ月ぶりに赤なすを発見。待っていましたと言わんばかりに、迷わずカゴへと入...
目分量レシピ 揖保乃糸龍の夢でにら味噌つゆのつけ中華
先日埼玉県内のスーパーへ行ったところ、揖保乃糸の見慣れたパッケージに入った黄色い麺を発見。なんだろう？と思い手に取ってみると、なんとなんとの中華麺。素麺といえば揖保乃糸、揖保乃糸といえば日本の夏。そう物心ついた頃から刷り込まれていた僕にとっ...
目分量レシピ しょっつるパクチーでアジアンミートソーススパゲティー
数カ月に一度来るパクチーの波。20年来のパクチー嫌いを克服してからかれこれ数年、まさかこれほど自分がパクチーを美味しいと思えるなんて今更ながらビックリしています。最近もそんなパクチーの波の真っ最中でしたが、そいうときに限ってスーパーになくた...
目分量レシピ 賀茂と九条で実山椒味噌麻婆なす
スーパーをうろうろしていると、丸く太った艶々の賀茂なすを発見。肉質しっかりで、とろりと甘味がある賀茂なす。田楽もいいなぁ、なんて思いましたが、久しぶりに麻婆なすを作ることに。すると九条ねぎも丁度安売りしていたので、一緒に合わせちょっとだけ和...
目分量レシピ 九条と万願寺のねぎねぎ梅んたい焼うどん
今日は無性に焼うどん！！ということで、早速焼うどんを迷わず作ることに。帰宅後にご飯を炊くのは意外と時間もかかり、ご飯を中心とした献立は個人的に品数も欲しくなりがち。その点麺類なら、時間もかからずひと品で多くの食材をとれるのも嬉しいところ。ご...
目分量レシピ 焼きなすの麻婆ねぎぽん掛け
スーパーへ行ってみると、丸々と太った美味しそうななすを発見。そうか、もうそろそろなすが美味しくなってくる時期かぁ。そんなことで焼きなすを作ることに。当初は普通にぽん酢かおかかしょう油でと思いましたが、一緒にまぐろのねぎとろを食べる予定だった...
目分量レシピ 鍋焼き麻婆うどん
無性にマーボー豆腐が食べたい！何が何でも麻婆豆腐が食べたい！この日はそんな突発性麻婆症候群に襲われてしまいました。でも帰宅してからご飯を炊くのも時間が掛かるし・・・。ということで手っ取り早く作れるうどんと合わせることに。ヒガシマルうどんスー...