お肉 うちのハンバーグ
思い出のおふくろの味は数ある中で、ハンバーグは大好きなひとつです。うちのハンバーグは特大で、「わらじハンバーグ」と言わせるほど。 小さい頃からそれで育ってしまったので、もう小さなハンバーグでは満足できない体になってしまいました（汗）だから自...
目分量レシピ
お肉 
目分量レシピ 仙台油麩の山椒すき焼き風・きのこのオリーブオイル蒸し
昨年、初めて仙台油麩を食べて以来、すっかり虜になってしまった僕。他の麩には無いコクと満足感がもうたまりません！本当に美味しいお麩です。 そんなお気に入りのお麩をメインに、ご飯にもお酒にも合うような煮物を作ってみました。ちょっと甘辛めの山椒が...
お肉 チキンストロガノフバルサミコ風味
今月末から行くスキーのきっぷを買いに行った帰り、歩きながら晩ご飯何にしようか～、なんて話をしていると、ボソッと「チキンストロガノフ」食べたいと言う相方。 あれ？ストロガノフってビーフじゃなかったっけ？と思いつつも、チキンでも美味しそうだから...
お鍋 だしを愉しむ海鮮塩キムチ鍋
実は今、2日から相方が帰省中。プチ独身ということで、自分の好きなものを食べて飲んでの、ある意味楽しいお正月。 でも、1週間近く経つと、やっぱり誰かの為に料理を作りたいと思い始めるものです。自分の為にだけでは、つまらないですからね。 そんな1...
お鍋 あっさりカレーきりたんぽ鍋
改めまして、新年明けましておめでとうございます！本年も何卒よろしくお願いいたします。 2011年最初の記事は、やっぱりおうちでのご飯をご紹介しようと思います。今年は大晦日～元旦、2日～3日までと仕事だったので、今日からがやっと僕のお正月。 ...
お肉 ローズマリー風味のチキンレッグ・生ハムと干し柿のオードブル・ぷちぷち♪クリームチーズカナッペ
メリークリスマス！今年のクリスマスはどう過ごされるご予定ですか？僕はたまたま23・24日と休みだったので、23日はちょっといい目のワインを買い、チキンやオードブルを作っておうちクリスマスをしました。賑やかな外で過ごすのもいいですが、おうちで...
目分量レシピ 土鍋で巻かないロールキャベツ・マッシュルームのマスタードマヨ焼き
冬に安くて美味しい野菜、と聞いてすぐに思い浮かべるのが、白菜とキャベツ。うちではお鍋には必ずと言って良いほど、どちらかの葉物が入ります。 でも、よくよく考えたら、それ以外にはほとんど使っていないかも。一回買うと使い切るのがなかなか大変なのも...
お肉 ぶりの味噌照り焼き・バラねぎ大根ぽん酢・自家製なめたけおろし
今の時期、野菜や魚の種類も限られ、どうしてもお鍋に目が行きがちな季節。うちも油断をすると数日連続でお鍋、なんて事態に陥ってしまいます。 そんな慢性お鍋化現象を防止するため、何日かに一回は買い物前に飲みたいお酒を決め、それに合わせておつまみを...
お肉 たこのエスカルゴ風・牛とれんこんの山椒きんぴら・たことニラのピリ辛和え・じゃがいものしゃきしゃきローズマリー炒め
先日、僕が好きそうだから、と言って母がタラバガニのカニ味噌和えを送ってくれました。たっぷりのカニの身に臭みの無いまろやかなカニ味噌が絡んで、本当に美味しかった～♪あと3本あるので、大事に大事に食べよ～。 カニを開けるとなれば、日本酒を用意し...
お肉 八丁味噌の和風ビーフシチュー・ひらめのカルパッチョトマトのバルサミコマリネのせ
この日も、いい牛のすね肉が安売りをしていました。いつも行くスーパーは、いいお肉をいつも安く売ってくれているので、本当に助かります。 最近ではデパ地下でお肉を買うことも無くなってしまいました。デパ地下並み、それ以上のものを半額で売っています。...