お鍋 なんちゃって参鶏湯風鍋
ずっと前から気になっていた、韓国の薬膳スープ、参鶏湯。食べてみたい、食べてみたいと思い続け、早10年。どうも韓国料理屋さんに入る機会が無いため、本物を食べたことはありません。丸鶏で作る参鶏湯、美味しいんだろうなぁ・・・。 きっとこの先も外で...
目分量レシピ
お鍋 
ご飯もの きのことひじきの香ばし土鍋ご飯
このところ家飲みにすっかりハマってしまった僕。ご飯を炊く回数も激減してしまいました。だって、お酒美味しいんだもん・・・。でも、やっぱりそこは日本人。無性にご飯を食べたくなるときがあります。この日は丁度そんな日。 朝晩の冷え込みもグッときつく...
お肉 肉包みれんこんの甘酢あん・カレーマヨきんぴら・貝焼き味噌
旅行から帰ってきて久々のおつまみレシピ更新です。この日もなんだかメニューが思いつかないまま、スーパーをうろうろしていると、とってもいい牛肉の挽肉が安く売っていたので、とりあえずカゴに。 そのまま、れんこん、ほたて・・・と目に付くものを取って...
お肉 ローズマリー香るチーズインミートローフ・たこのさっとトマト煮
最近お鍋ばっかり食べていたので、たまには変わったものを作ってみようかな、とスーパーをブラブラしていたところ、目に付いたのが特売の合い挽き肉。 真っ先に浮かんだメニューがハンバーグでしたが、ハンバーグだとありきたりだし、何より酒のつまみになら...
ご飯もの 圧力鍋で作るとろとろ牛すじカレー
ここ数年、いつもカレーを作るときは市販のルーは使わず、カレー粉で作っていました。具もいろいろと工夫したりと、試行錯誤を繰り返していました。 先日、スーパーへ買い物に2人で行ったところ、何食べたい？の僕の問いに、「カレー。牛すじのカレーが食べ...
目分量レシピ 麻婆かぼちゃ・たっぷりきのこのハーブバターソテー
いよいよ秋本番。スーパーに並ぶ食材も、すっかり秋のものとなりました。そんな中、何故か急にかぼちゃが食べたくなり、珍しく買ってみました。 普通に煮ても美味しいのですが、ちょっとひと工夫してマーボー風にしてみました。ほくほくした甘いかぼちゃとピ...
お鍋 シチューのような豆乳クリーム鍋
最近手抜き鍋が多かったので、久々の更新になりました。（汗）今の時期は野菜の種類も少なくなり、よ～く考えないとメニューや素材が偏りがち。となると、いろいろ考えるのがしんどい時は、結局お鍋に逃げてしまうのです～。 今回もお鍋なのですが、これはち...
お魚 秋色ちゃんちゃん焼き・ちくわぶのなんちゃってトッポギ・大根のじゃこねぎ炒め月見仕立て
最近、やっと秋鮭の大きな切り身を見かけるようになってきました。そうとなればもちろん作る、ちゃんちゃん焼き。味噌の香ばしさと鮭のほっくりとした身がとてもよく合います。 いつもは、もやしやキャベツ、玉ねぎ等で作りますが、今回は秋らしくと思い、き...
お鍋 自家製スープのまろやかカレー鍋
涼しくなってからというもの、急にお鍋の登場回数がグンと増えてきました。猛暑だったこの夏、あの手この手で食欲を減退させないように頭を悩ませていた分、お鍋という手が使えるようになると、一気に手抜きモードに入ってしまいました。 それでも、いつも同...
お肉 牛ときのこのオイスター煮込み・たっぷり野菜の和風じゃこおかか炒め
ここ数日、なんだか無性に牛の旨煮を食べたくなってしまい、なかなかおさまらないので作ることにしました。 大好物、というメニューではないのですが、この「無性に食べたくなる病」は何なのでしょうかね？一旦食べたくなると、食べるまで治らないのです。困...