お魚 枝豆ととうきびのカリカリチーズ焼き・まんぷくいかのトマト煮込み・玉ねぎの明太おかか和え・玉ねぎとコンビーフのマスタードサラダ
ここ最近の暑さで献立を考えるのが面倒なときもあり、ブログに載せていないものをあまり作っていませんでしたが、やっとたまったので一挙にご紹介します。 今回は、枝豆ととうきびのカリカリチーズ焼き、まんぷくイカのトマト煮込み、玉ねぎの明太おかか和え...
目分量レシピ
お魚 
目分量レシピ 夏野菜マーボー・焼きなすのまろやかしらすぽん酢・豆とひじきの健康サラダ
梅雨が明けた途端のあり得ないほどの暑さ。もう一気にバテバテです。こんなに暑いと、食欲も無くなりがち。でもそんなことを言っていては、さらにバテてしまいます。 そこで、栄養たっぷりの野菜をたくさん使い、さっぱりやピリ辛など、味のアクセントを付け...
お魚 枝豆入り野菜チーズオムレツ・水だこのマリネ・いかと空芯菜のにんにくカレー炒め・長芋の明太大葉和え
今回で3回目となる、淡路島からの玉ねぎのお取り寄せ。4月に早割り予約のメールが来て申し込んで以来、首を長～くして待っていました。そしてついにお待ち兼ねの淡路の玉ねぎが到着！すぐに玉ねぎがしっかり味わえるメニューを作りました。 今回は、枝豆入...
お肉 枝豆たっぷり元気ラタトゥイユ・ポークソテー万能ねぎわさびソース・水だこのカラフルカルパッチョ
トマトやナスなど、夏の野菜がおいしくなってきました。最近では枝豆も段々と安くなってきて、いよいよ夏に向かっていると実感します。暑い日が続く今の時期には、見た目にもカラフルな野菜をたっぷり使って、たくさんの栄養を摂りたいですね。 今回は、枝豆...
お肉 夏野菜のひんやり煮浸しあん・牛のにんにくトマト炒め・つるんとオクラじゃこ奴
今年の梅雨は、連日30℃を越える尋常じゃない暑さ。夏が始まる前からこれでは、到底持ちません。それも夏には無いいやらしい湿気。もう早く梅雨明けにならないかなぁ。 そんな憂鬱と梅雨バテを吹き飛ばすために、野菜たっぷりの爽やかひんやりメニューを作...
お肉 かつおのたたき香味鬼おろしぽん酢・かつおのなめろう揚げ包み焼き・バラ大根の甘辛煮
スーパーで、炙りたてのかつおのたたきが売っていたので、かつお好きの僕としては買わない手は無い！と一柵買ってきました。 普通にポン酢で食べるのもいいのですが、ここ最近、梅雨なのに連日のように続く夏日にバテ気味なので、たっぷりと薬味を入れてさっ...
お魚 なすとさつま揚げの冷たい煮物・豆苗となすのベーコン炒め・まぐろの八丁ユッケディップ
この日は、スーパーに随分と立派なナスが売っていました。丸々と太り、色艶も濃く、いかにも美味しそうだったので、この日のおつまみのメインにすることにしました。 今回は、ナスとさつま揚げの冷たい煮物、豆苗とナスのベーコン炒め、マグロの八丁ユッケデ...
ご飯もの まろやかアボカドカレー
梅雨入りし、じめじめと暑い季節がやってきました。気温の変動も激しく、蒸し暑さも手伝ってどうしてもバテがちな梅雨。そんな鬱陶しさを吹き飛ばそうと、野菜たっぷりのカレーを作りました。 今回のポイントはアボカド。僕の好物ですが、栄養満点で安いとい...
お肉 新玉とアスパラのレモンバターステーキ・トマトと豆の塩昆布マリネ・トマトとアスパラの重ね焼き
先日ご紹介した、パテドカンパーニュ。結構量ができたので、2回に分けていただきました。パテには赤ワインが合うので、ワインに合うおつまみを作ってみました。2日分をまとめてアップしたいと思います。 今回は、新玉とアスパラのレモンバターステーキ、ト...
お肉 パテドカンパーニュ・野菜のバルサミコマリネ・マッシュルームのダブルチーズパスタ
先日、吉祥寺のスペインバルで食べた田舎風パテ、パテドカンパーニュがとってもワインに良く合い、これはぜひ家でも再現してみたい！と作ってみました。 ネットでレシピを検索し、適当にアレンジして手抜きで作ったにしては、お店のものと同じような仕上がり...