ご飯もの

今回は、初めてルーを使わずに作ってみたデミトマハヤシをご紹介。今までハヤシライスはたった1度だけ市販のルーを使って作ったことはありましたが、結構コッテリになってしまいそれ以来疎遠になっていました。それがふと無性に食べたくなったので、デミ缶を...

今回は、ちょっといつもとは違うカレーが食べたいなぁ、と思い和風カレーに挑戦。以前作ったときは市販のルーで作ったのですが、なんだかカレーうどんのダシのようになったので、今回はカレー粉を使って自分で作ってみました。 ★厚揚げと新ごぼうの和...

今回は、しまちゅう式挽肉カレーをご紹介。よく作るなんちゃってインドカレーの具を挽肉にしたらなんだかキーマカレーっぽく出来てしまい、でもやっぱりキーマカレーとは違う感じなので、し～まカレーと命名しました。 ★し～まカレーの作り方 ...

今回は、久々にスープカレーがどうしても食べたくなり、思い切って初めてのスープカレーに挑戦！市販のダシ類を一切使用せず、素材の旨味だけで作りました。 圧力鍋なら思ったよりも簡単にできちゃいました。もちろん、普通のお鍋でも時間をちょっと掛...

今日はうちの相方さんが和歌山産松茸を持って帰ってきてくれたので、急遽松茸中心のメニューにしました！ まずは定番、焼き松茸。国産はやっぱり香りが違います！大ぶりで、繊維もしっかりしています。焼いていくとジュースがにじみ出て、一口含むと、...

今回はしまちゅう特製かんたんカレーをご紹介！その名も水入らずカレー。名前の通り、水は一切入れません。 深めのフライパンに多めのオリーブオイルを入れ、弱火でカレー粉・みじん切りにしたニンニク・しょうがをじっくり炒める。 香りが...

暖かくなってきた今日この頃。僕が春を感じる一番のポイントは、風の香りですかね。春独特の柔らかい優しい香りがします。そんな陽気に誘われ食卓も春らしくと、ちょっと工夫してみました。 今日のメインは菜の花畑ちらし。作り方は簡単。 菜...