目分量レシピ 長芋のふんわり焼き・菜の花入り和風ポテサラ
先日のひとり鍋に引き続き、またまた適当料理のご紹介となってしまいました。というのも、この日は無性に長芋のポン酢漬けが食べたくなり、長芋を買うことに。 でも、一緒にかまぼこもポン酢漬けにするつもりだったので、長芋が余ってしまう。生のままだと同...
野菜他
目分量レシピ 
目分量レシピ しゃぶしゃぶリメイク！白菜のトマトソースパスタ・あんぽ柿とゴルゴンゾーラのサラダ
先日、余りに身が張って色の良い刺身用の鯛半身が売っていたので、思わず購入。うちでは海鮮しゃぶしゃぶはご法度なのですが、珍しく鯛ならいいよと相方さんが言うので、たっぷり鯛しゃぶで楽しみました。美味しかったなぁ。 美味しいお鍋を楽しんだ後は、も...
お肉 スペアリブと大根のこく味噌漬け焼き煮込み
先日作った醤油漬け豚のグリルが思った以上に美味しくでき、すっかり得意になってしまった僕。ここ最近家にいられる時間も元に戻りつつあり、時間が美味しくしてくれる料理を作りたいという気持ちが強くなってきました。 そこで今回も、豚を漬けて煮てみるこ...
お肉 ちくわぶのほうとう風・ハニー香味醤油豚のグリル
先日、テレビ番組で嫌という程ほうとうを見せられ、どうしても食べたくなってしまい、その夜はひとり悶えて苦しんでいました。そして次の日、もちろん作りましたよ♪ でも思い切り麺料理となると、どうしてもお酒と合わせる気分にならない僕。主食は主食、つ...
お肉 海老芋と鶏せせりの峠アヒージョ・ガリマッシュマカロニサラダ
今回は、自画自賛でいきます！思いっきり手前味噌です！というのも、僕はいつも出来上がりの味を想像して料理を作るタイプ。その味に近づけるには、どの食材と調味料で、どのような調理法を取るか。という感じで、到達点を決めてから組み立てていくという調理...
お魚 さんまーボー・海老芋となすのオイスター味噌煮
何だか、前の記事のお鍋と同じような味付けのレシピが続いてしまいました。というよりも、こちらの料理の方が先に思い付いたもの。ふとさんまをピリ辛で食べたくなり、適当に作ったひと品。その時に久々に買った花椒の刺激が美味しく、続いて麻辣鍋を作ること...
目分量レシピ 焼き白菜のしらすおかかチーズのせ
今日も南部鉄器のシチューパンだからこそのメニュー。と言っても、切って入れて火に掛けるだけの簡単手抜きメニュー。それでも、良い調理道具は想像を超える仕上がりでいつも僕を驚かせてくれるのです。 今回、そんな大変身を遂げたのは、これから美味しくな...
お肉 ごろごろ野菜と骨付きももの一本チキンシチュー
また南部鉄器かよ、と思われてしまいそうですが、そうです、また南部鉄器です。 今回の旅で出会ってしまった、岩鋳のファミリーシチューパン。この色付きのものは廃盤らしく、在庫限りでした。岩手2日目に見つけ、その後10日間も悩みました。 だって、う...
お肉 かぼちゃとキャベツのビーフステーキシチュー
この日は、何だかビーフシチューが食べたい気分。でも塊肉を柔らかくする時間も無いし、薄切り肉もイマイチ何となく食べ応えが無い。そうお肉売り場で悩んでいると、ステーキ用の牛肉がいつも見ない安さで売っているのを発見。それならばと、ビーフシチューの...
目分量レシピ ごろごろ野菜のなすチャウダー
僕は子供の頃から流行アレルギーとでも言いますか、流行のものが何だか苦手。流行もの自体が苦手というのではなく、流行っているという理由でガツガツ乗っていこう、とできない性格。我ながら面倒くさいです（汗） 趣味としている料理でも、流行や話題になる...