お魚 北の貝と真鯛のアクアパッツァ
以前にも何度か作ったことのある、イタリアの魚料理、アクアパッツァ。いずれも取っ手の取れるティファールのフライパンで作り、美味しくできました。そして先日、思い出したように無性にアクアパッツァが食べたくなり、久々に作ることに。たまたま、いつもは...
お魚 
お肉 にんにく山椒味覇グリルチキン・アスパラとパプリカのピリ辛グリル浸し
もう、自分でも呆れてしまいます。またまた、うちに鉄の調理道具がやってきてしまいました。南部鉄のグリルパンです。そもそも、南部鉄にハマったのは去年買ったすき焼き鍋から。その後鉄瓶も加わり、快適な南部鉄生活を送っていました。鉄のすき焼き鍋はとて...
お肉 切り昆布と鶏皮の味噌煮・えごまゆかり奴
最近良く使うようになってきた食材、鶏皮。安いのに鶏の脂と旨味があり、ちょっとした料理に手軽に使えるのが嬉しいところ。今回は、そんな鶏皮を切り昆布の煮物に入れてみることに。あっさりとなりがちな普通の煮物も、鶏皮を入れるとコクと食べ応えが出て、...
お肉 春キャベツと鶏皮の塩昆布蒸し煮
今回も、日勤終わりに寄ったスーパーの店頭で思いつくままの、適当おつまみをご紹介。といっても、今回のメインは美味しくできました♪でも、味付けは塩昆布と塩、そしてお酒だけ。先日、煮込みを作るために久々に料理酒を買い、加えることで増す旨味の強さを...
お魚 鯛とスプラウトの揚げ玉ぽん酢和え・大根とにんじんのじっくりソテー
いつものことながら、スーパーに行ってはその場で適当に思いついたおつまみで飲む毎日。自分で思いつく範囲の組み合わせなので、大抵は予想通りかちょっとだけ上を行くような出来上がりがほとんど。今回の二品も、ちょっとだけ上を行った、そんな出来栄え。で...
旅行記 雪に抱かれ、湯に溶かされ。～春の奥湯沢で過ごす時間 1日目 ①～
Maxときに揺られ3月の越後湯沢へ。国境の長いトンネルを抜けると、そこは雪国でした。
旅グルメ 雪に抱かれ、湯に溶かされ。～春の奥湯沢で過ごす時間 1日目 ②～
中野屋でへぎそばと舞茸天に舌鼓。食後はぽん酒館で地酒飲み比べを愉しみます。
旅の宿 雪に抱かれ、湯に溶かされ。～春の奥湯沢で過ごす時間 1日目 ③～
初となる貝掛温泉へ。雪を愛でながらの不感温浴は、これまで経験したことのない心地よさ。
旅の宿 雪に抱かれ、湯に溶かされ。～春の奥湯沢で過ごす時間 1日目 ④～
お湯だけでなくご飯も美味しい貝掛温泉。手作りの郷土の味に、地酒が進みます。
旅の宿 雪に抱かれ、湯に溶かされ。～春の奥湯沢で過ごす時間 1日目 ⑤～
一軒宿で過ごす静かな夜、貝掛のぬる湯に揺蕩い、夢見心地に浸るのでした。