旅グルメ 白銀への鉄路 ～列車で行く北海道 スキーとグルメの旅 6・7日目 ③～
和洋の旧館が並ぶ元町地区を後にし、日が落ち始めた海沿いを駅を目指して歩きます。時刻はまだ4時前。ですが冬の夜はもうすぐやってきます。金森の赤レンガも、心なしか少しだけ寂しそう。夜が更けるまで現地を存分に楽しめるのが、夜行列車の旅のいいところ...
旅グルメ 
旅行記 白銀への鉄路 ～列車で行く北海道 スキーとグルメの旅 6・7日目 ④～
いよいよ北海道とのお別れの瞬間が近付いてきます。居酒屋さんのすぐ裏手にある、旧青函連絡船摩周丸の姿を見て、函館を去ることに。宵闇に浮かぶライトアップされた勇姿には、今でも現役で動けそうな迫力があります。ただ、昼に見るそれよりもより一層切ない...
お肉 うちのハンバーグ
思い出のおふくろの味は数ある中で、ハンバーグは大好きなひとつです。うちのハンバーグは特大で、「わらじハンバーグ」と言わせるほど。小さい頃からそれで育ってしまったので、もう小さなハンバーグでは満足できない体になってしまいました（汗）だから自分...
目分量レシピ 仙台油麩の山椒すき焼き風・きのこのオリーブオイル蒸し
昨年、初めて仙台油麩を食べて以来、すっかり虜になってしまった僕。他の麩には無いコクと満足感がもうたまりません！本当に美味しいお麩です。そんなお気に入りのお麩をメインに、ご飯にもお酒にも合うような煮物を作ってみました。ちょっと甘辛めの山椒がピ...
お肉 チキンストロガノフバルサミコ風味
今月末から行くスキーのきっぷを買いに行った帰り、歩きながら晩ご飯何にしようか～、なんて話をしていると、ボソッと「チキンストロガノフ」食べたいと言う相方。あれ？ストロガノフってビーフじゃなかったっけ？と思いつつも、チキンでも美味しそうだから作...
お鍋 だしを愉しむ海鮮塩キムチ鍋
実は今、2日から相方が帰省中。プチ独身ということで、自分の好きなものを食べて飲んでの、ある意味楽しいお正月。でも、1週間近く経つと、やっぱり誰かの為に料理を作りたいと思い始めるものです。自分の為にだけでは、つまらないですからね。そんな1年に...
お鍋 あっさりカレーきりたんぽ鍋
改めまして、新年明けましておめでとうございます！本年も何卒よろしくお願いいたします。2011年最初の記事は、やっぱりおうちでのご飯をご紹介しようと思います。今年は大晦日～元旦、2日～3日までと仕事だったので、今日からがやっと僕のお正月。一応...
お肉 ローズマリー風味のチキンレッグ・生ハムと干し柿のオードブル・ぷちぷち♪クリームチーズカナッペ
メリークリスマス！今年のクリスマスはどう過ごされるご予定ですか？僕はたまたま23・24日と休みだったので、23日はちょっといい目のワインを買い、チキンやオードブルを作っておうちクリスマスをしました。賑やかな外で過ごすのもいいですが、おうちで...
目分量レシピ 土鍋で巻かないロールキャベツ・マッシュルームのマスタードマヨ焼き
冬に安くて美味しい野菜、と聞いてすぐに思い浮かべるのが、白菜とキャベツ。うちではお鍋には必ずと言って良いほど、どちらかの葉物が入ります。でも、よくよく考えたら、それ以外にはほとんど使っていないかも。一回買うと使い切るのがなかなか大変なのも、...
お肉 ぶりの味噌照り焼き・バラねぎ大根ぽん酢・自家製なめたけおろし
今の時期、野菜や魚の種類も限られ、どうしてもお鍋に目が行きがちな季節。うちも油断をすると数日連続でお鍋、なんて事態に陥ってしまいます。そんな慢性お鍋化現象を防止するため、何日かに一回は買い物前に飲みたいお酒を決め、それに合わせておつまみを考...