お鍋 あさりだしのキムチ鍋
暖かい日と寒い日の差が激しいこの頃。そんな中、大好きなキムチ鍋をまたアレンジしてみました。中華あじベース、白濁鶏ガラベースと作ってきましたが、今回はシンプルにアサリだけでダシをとってみました。意外や意外、キムチの旨味とマッチして、十分おいし...
お鍋 
お肉 菜の花と水だこのペペロン炒め・牛すね肉のフレッシュトマト煮込み・すずきの和風マスタードマヨ焼き・鳥花わさ
今回は、和風の食材を洋風にアレンジしたおつまみを中心にUPします。白ワインにも、日本酒にも、どちらにも合う品々。菜の花と水ダコのペペロン炒め、牛すね肉のフレッシュトマト煮込み、すずきの和風マスタードマヨ焼き、鳥花わさをご紹介。★菜の花と水ダ...
お肉 花わさびとまぐろのカルパッチョ・菜の花の梅味噌マヨ・菜の花入り和風オムレツ・はまぐりの中華風酒蒸し・鯛の柚子こしょうなめろう・豚のピリ辛ちゃんちゃん焼き
今回は、最近作ったおつまみをまとめてご紹介します。レシピの更新はかなり久しぶりなので、結構たまってしまいました。花わさびや菜の花など、春らしい食材を交えて何品かアップしたいと思います。花わさびとまぐろのカルパッチョ、菜の花の梅味噌マヨ、菜の...
旅行記 夜行急行 ～お伊勢と、夜行と、温泉と。1日目 ①～
今回は、本州大移動の旅。発端は、絶滅危惧種となってしまった夜行急行に乗りたい、との思いつき。その列車は急行きたぐに号。大阪と新潟を結ぶ電車急行です。この列車に使用されている寝台電車は、僕が小さい頃から憧れていた車両。その頃当たり前にはくつる...
旅の宿 夜行急行 ～お伊勢と、夜行と、温泉と。1日目 ②～
名古屋駅からは市営地下鉄に乗り換え、今夜の宿のある繁華街、栄を目指します。地下鉄は、なんとなく地上鉄道よりもその地方の雰囲気を色濃く感じさせる、と思うのは僕だけでしょうか。東京、札幌、大阪、京都、そして名古屋。それぞれJRや私鉄の雰囲気も違...
旅グルメ 夜行急行 ～お伊勢と、夜行と、温泉と。2日目 ①～
雨は止み、天気は回復傾向へ。せっかくなので、ホテルから名古屋駅まで歩いていくことに。時刻は丁度出勤時。サラリーマンの波に逆らいながら、駅を目指します。名古屋での朝食は、名物モーニングときしめん、どちらにしようかかなり迷いましたが、麺好きの僕...
旅グルメ 夜行急行 ～お伊勢と、夜行と、温泉と。2日目 ②～
駅前から延びる参道を歩き、伊勢神宮外宮を目指します。青い空と白い雲をバックに、古い建物がきれいに映えます。徒歩5分ほどで、外宮の入り口に到着。道路の奥には深い森が広がっています。この鳥居をくぐれば、いよいよお伊勢さん。ずっとずっと来てみたか...
旅グルメ 夜行急行 ～お伊勢と、夜行と、温泉と。2日目 ③～
おかげ横丁とおはらい町をのんびり散策し、たどり着いた伊勢神宮内宮。抜けるような青空が、鳥居をより一層立派なものにします。昨年11月に架け替えられたばかりの宇治橋を渡り、内宮へと入ります。真新しい木橋からは、清々しい香りが漂います。この宇治橋...
旅行記 夜行急行 ～お伊勢と、夜行と、急行と。2日目 ④～
大阪の街と別れるのも名残惜しいのですが、もうそろそろ駅に向う時間。きたぐにの入線は23時頃なので、ホームでのんびり待つことにします大阪は3度目ですが、泊まらなかったのは初めて。これだけおいしいものに囲まれると、やっぱり泊まってたくさん満喫し...
旅行記 夜行急行 ～お伊勢と、夜行と、温泉と。3日目 ①～
鉄路の響きに揺られながらの睡眠はとても心地がいい。目覚めたときには直江津を過ぎ、すっかり明るくなっていました。下車駅である柏崎駅までは、1時間を切っています。着替えや洗面など、身支度をあわただしく整え終えると、到着まで車窓を眺めて過ごします...