お魚 さわらと長芋の揚げ出し風みぞれあん・切り干し大根の味噌煮・トマトのごま味噌マヨサラダ
スーパーで良く見かけても、な～んとなく手を出さない食材ってありませんか？僕のそれが鰆でした。 鰆は西京漬けのイメージが強くあり、切り身で売っていてもイマイチどう使おうかイメージが湧いてきません。それが遠慮がちになっていた原因です。 でも春以...
目分量レシピ
お魚 
お肉 豚と新ごぼうのそばつゆ煮・たこの梅おろし和え・大根葉とじゃこのごま油炒め
お気に入りのおそば屋さんが閉店して以来、おそば屋さんで一杯ひっかけて仕上げにおそば、なんてことができなくなってしまいました。麺もつゆも自分好みというおそば屋さんって、なかなか見つからないものですね。 ですから、最近は家でなんちゃっておそば屋...
お肉 じゃがバタ明太まぶし・鶏ごぼ明太サラダ
僕は小さい頃からたらこが大好き。大人になりお酒を飲むようになってからは、ちょっとピリ辛が嬉しい明太子を買う機会が増えました。 うちは夕飯兼晩酌なので、明太子をご飯のお供にすることは無いのですが、いろいろな料理に混ぜて使っています。ピリッとし...
お肉 新じゃがのオイスターカレー煮っころがし・牛もも肉のにんにく味噌漬け焼き・冷たいふろふき生姜八丁たま味噌添え
新しい冷蔵庫が来てから、ちょっとずつ変わりはじめた買い物のしかた。今までは食材を使いきりにすることが基本だったので、どうしても同じ材料の使い回しが起きたり、割高と分かっていても小分けパックのものを買っていたり。 それが野菜室や冷凍室が使える...
お肉 スペアリブのオレンジジュース煮
この日はカルボナーラが食べたいとのリクエスト。パスタにするなら赤ワインでしょう！と、一緒に合わせるメニューをスーパーで考えていました。 すると相方が安売りしているスペアリブを発見。これがいいというのですが、焼くのか煮るのか尋ねたところ、「オ...
お肉 ポークソテー新ごぼうソース焼き野菜添え・新玉と王林のしゃりしゃりサラダ
先日きんぴらにするために買った新ごぼう。新ごぼうは日持ちしないのですが、一袋買うと必ず3本入っているので、どう使うか悩むところ。 いつもは連日きんぴらや卵とじなどにして消化していましたが、今回はちょっと雰囲気を変えて洋風にアレンジしてみまし...
目分量レシピ しゃきっと山菜の梅おかか納豆・とろふわしらす海苔納豆
一年に数回ある、ひとりご飯。この前も2日連続でひとりで夕飯を食べる機会がありました。いつもはあくの強い野菜や「納豆！」などは御法度なので、ここぞとばかりに食べつくしたい衝動に駆られます。 ということで、今回も迷わず納豆を購入。普通に食べるの...
お肉 春キャベツストロガノフ・マヨ不使用新じゃが新玉サラダ
先日購入した春キャベツ。残りの半分があったので、柔らかさを活かしたメニューは何か無いかと考えてみました。 そこで思いついたのが、先日初めて作って意外と成功したストロガノフ。これならサワークリームのまろやかさと程よい酸味に、キャベツの甘さや柔...
目分量レシピ 春キャベツの麻婆春雨・ピリ辛ねぎちくわ
ついに我が家に新しい冷蔵庫が来ました！！新しい家電が来ると、なんとなくテンションが上がってしまいますね♪ 僕の勤務は24時間単位で毎日料理を作れないため、今までの小さい冷蔵庫では保存できなかった野菜たち。キャベツや大根などは、その日か2日間...
お肉 おでんだし含め煮・青ねぎ塩豚豆腐・水菜コンビーフカレー炒め・豚とトマトのマリネ・菜の花と新玉の和風ツナサラダ・トマトとハムのクリチサラダ
今日、新しい冷蔵庫が届く予定です。1人暮らしを始めたときに買ってもらった、僕の大好きなオレンジ色の2ドア冷蔵庫。新入社員から今まで、僕の暮らしを支えてくれてきた、思い出の詰まった冷蔵庫。 それでもさすがに、2人分の食材を入れるには限界を感じ...