お肉 ぷるんぷるん冷やしトマト・長芋と牛のごまカレー炒め・鯛のトマトジュレカルパッチョ
気温も食材もそろそろ夏本番！とうきびやトマト、枝豆が店頭にずらっと並び始めると夏を感じます。 特にトマトは一年中食べられる食材ですが、やはり夏のものは味が濃く感じ、バテ気味の体にもよく効いてくれそうなので、これからの季節うちでは登場回数がグ...
目分量レシピ
お肉 
お魚 新れんこんととうきびのカレーマヨサラダ・まぐろのピリトマガーリックカルパッチョ
まだ梅雨明けもしていないのに、すでに真夏の様相を呈している今日この頃。節電の影響もあってか、以前よりは汗をかきやすく体温調整しやすい体にはなっていますが、それでもやっぱり食欲は落ち気味。 昼下がりの暑い最中に買い物袋を提げてくるだけでもしん...
お肉 牛の山椒ごま味噌焼き・まぐろのわさびマヨカルパッチョ・いかと空芯菜のにんにくごま塩和え
最近まで得意ではなかった食材のひとつに山椒があります。あの口を麻痺させるような独特の辛味がどうも好きになれずずっと敬遠していました。 ですが、京都の美味しいちりめん山椒を食べたのをきっかけに、逆に好きな食材のひとつになりました。好き嫌いって...
お魚 シーザー風コンビーフドレッシングサラダ・まぐろのタルタルバルサミコ風味
先日、まだ梅雨だというのに日本一暑い街熊谷では、6月史上最高の39.7℃というあり得ない気温を観測しました。その日は東京でもかなりの暑さで、去年ほどの猛暑にはならないのではないかという淡い期待を、見事に打ち砕いてくれました（汗） これだけ暑...
お肉 肝と手羽の実山椒甘辛煮・ぶりのシャキシャキ甘酢あん・八丁チャプチェの生春巻き・きゅうりとみょうがのサラダ風ペッパー浅漬け
ここ最近、仕事と遊びに追われブログを更新できずにいました。気が付いたら作ったおつまみも結構たまってしまったので、その中で特に美味しかったものをかいつまんでご紹介したいと思います。 今回は、肝と手羽の実山椒甘辛煮、ぶりのシャキシャキ甘酢あん、...
ご飯もの 土鍋で炊く豆ごはん・あったかとろろやっこ
実は先日、岩手は内陸の秘湯へ4泊5日の日程で旅行してきました。この時期に岩手に行くことは、自分にとってとても大切な経験となりました。旅行記は今後ゆっくりとアップしていきたいと思います。 ですので、今回ご紹介するのは旅行前に作ったもの。旬のと...
お肉 アスパラととうきびのミートローフ
スーパーに並ぶ魚もお肉も、イマイチパッとしない。そんな日ってあるんですよね。そんなときに強い味方なのが挽肉。値段も安定しているし、いつ買っても基本的には同じ味ですから、めぼしいものが無いときはついつい手に取ってしまいます。 この日もそんな状...
目分量レシピ 深川めし風高野豆腐の卵とじ・大根葉とベーコンのペペロン炒め
とにかく貝が大好きな僕。カキやほたて、つぶに赤貝などなど、美味しい貝を挙げたらきりがありません。そんな中でも一番登場回数が多いのがあさり。お値段も手頃で身近な食材なので、いろいろとアレンジして使いたいものです。 今回は、たっぷりねぎと一緒に...
お肉 チキンレッグの赤ワイン煮込み焼き野菜添え
家飲みを始めてからだいぶ経ちますが、久々に快心の一撃が出ました！ 以前半分残してしまった赤ワインを使って何か作ろうと考え、いつもは牛を煮込むところを鶏にしてみました。ただのモモ肉ではつまらないので、どうせなら骨付きをガッツリ煮込んでみようと...
お肉 生時鮭のねぎ味噌焼き・春雨入り肉団子と空芯菜のさっと煮・にらとささみの豆板醤和え
先日受けた、会社の健康診断。今年からついに血液検査を受けなければならない年齢になってしまったので、何本も血を採られました。 そして送られてきた診断結果。体重や肝機能などは全く問題なかったのですが、中性脂肪が多いらしい。287と正常値の倍ほど...