お魚 さんまとなすのトマト煮・松茸入り蒸しポトフ
グッと気温が下がり、急激に秋らしくなりました。高かったさんまも、すっかりいつもの値段に。この日は1尾78円で売っていたので、気兼ねなく買うことができました。 さんまの高いときは、せっかくだからと塩焼きばかりしていましたが、値段が落ちてくると...
目分量レシピ
お魚 
お鍋 たっぷりきのこのごま味噌鍋
つい先週までは連日の真夏日に襲われていたはずなのに、この一週間で一気に秋めいてきました。涼しいを通り越して寒い日もちらほら。こうなると、急に食べたくなるのがアツアツのお鍋。そこで、スーパーに並ぶきのこをたっぷり使ったお鍋を作りました。 これ...
目分量レシピ 味噌バター鮭じゃが
今年は猛暑の影響なのか、秋鮭がなかなか安くなりませんでした。いつもなら大きな切り身がドン！と並んでいる時期なのですが、どれも塩鮭のような切り身ばかり。これでは僕の好きなチャンチャン焼きができません。 そんな中、この日はたまたま銀聖とラベルの...
目分量レシピ きのこと里芋のクリームシチュー・酒盗チーズディップ
9月も半分が過ぎ、やっと最近風が秋らしくなってきました。風が変わると、食べたくなるものも変わってきます。 夏場はスーパーへ行っても絶対に頭に浮かばなかったのに、この日はふとシチューが食べたいと思いつき、きのこや里芋をたっぷり入れた秋らしいシ...
お魚 かつおのパリパリ揚げワンタン・かつおのにんにく味噌漬け焼き・里芋の中華風ピリ辛煮っころがし
秋になり、かつおもどんどん脂が載っておいしくなってきました。この日はスーパーで450ｇオーバーのでっかい柵が380円で売っていたので、もちろん買い。 これだけの量があると、どうやって調理しようか嬉しい悩みが。いつものなめろうは作るとして、今...
お魚 鯛のとろろ昆布〆・スパイスポテト・鶏ねぎ味噌玉子焼き
この日は、なんだか無性に冷酒をキュッとやりたい気分。タイミングよく天然の鯛の刺身がスーパーで安く売っていたので、これを中心におつまみを作ることにしました。 普通にお刺身として食べるのもいいのですが、ここはちょっと日本酒に合うようにアレンジ。...
目分量レシピ すね肉で作る濃厚ミートソース・ベーコン入り潰しポテトサラダ
いつもトマト系のパスタといえばアラビアータばかり好きで作っていますが、今回はセブンイレブンの濃厚ミートソースみたいなミートソースが食べたい、とのリクエスト。 僕はそれ食べたこと無いからわからないんだけど、と思いながら、名前のイメージだけで適...
お魚 ゴーヤーの肉詰め・ぶりの揚げ出しきのこみぞれあん・さつま揚げのラー油味噌煮
早朝・深夜はどことなく秋っぽい空気になってきたとはいえ、まだまだ続く真夏日。もう残暑とは呼べないような暑さです。 そこで、今回は栄養たっぷりのゴーヤを使い、ひと工夫。チャンプルーにするのもいいですが、ガッツリ食べられるハンバーグ風の肉詰めに...
お魚 かつおのにんにく醤油さっと焼き・里芋の明太まぶし・しらたきとツナの味噌炒め煮
初がつおから始まる、かつおの長～いシーズン。かつおは安定的に安く、ひと柵も大きいので、お刺身やたたき以外にも色々利用したいもの。 最近はなめろうやつみれにしていましたが、今回は、ニンニク醤油に漬け、さっと焼いて半生の照り焼き風にしてみました...
目分量レシピ 秋の香りのごろごろアラビアータ・トマトのマスカルポーネサラダ
なんだか無性にアラビアータが食べたくなり、珍しくスーパーに行く前からメインが決まっていました。いつものようにマッシュルームを買おうかなときのこ売り場に行ったところ、見切り品の松茸が380円で売っているのを発見。 見切り品なので、そのまま焼い...