お肉 手羽中と春雨の煮込み・水だこのピリ辛胡麻なめろう
牛、豚、鶏、日常で食べるお肉の代表格ですが、どれも甲乙つけがたいほど僕は好き。ですが、出汁の出るお肉と言えば、断然鶏。ことこと煮込んだ鶏から出るあの旨味は、何故あれ程までに人を幸せにしてくれるのでしょうか。今回は、そんな鶏の手羽中から出た旨...
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お肉 
お肉 厚揚げの中華風桜えびにらあんかけ・アスパラとささみの焼き肉のたれホイル焼き
ここ最近特に色々と忙しく、料理も簡単なものにしてしまいがち。本当ならば煮込み料理など手間暇のかかるものを作りたいのですが、限られた時間を色々なものに使うためには、やはり料理時間も節約しなければいけません。それでも、時短ながらも美味しくお酒を...
お肉 ねぎ味噌バターポテト・ねぎ塩せせりこんにゃく・空芯菜と炒り卵のごま塩昆布ナムル
この日は、メインと副菜という献立では無く、なんとなくちょっとつまめるもので飲みたい気分。何を食べようかとスーパーをうろうろしますが、そういう時に限ってメニューが決まらないもの。それでも、大好物の空芯菜やこんにゃくが安く売っていたりと、目に付...
目分量レシピ 葉玉ねぎと新じゃがのカレー南蛮風そぼろ煮・菜の花とアスパラの春色サラダ
東京では、桜が咲いたと思ったらあっという間に満開になり、もう桜の時期も終わり。今年は仕事上のバタバタもあって、春を思い切り感じることができませんでした。ちょっと残念。それでも、食卓に季節が感じられるのが日本の良いところ。冬の寒い時期から店頭...
お肉 鯖と葉玉ねぎの煮付け・こごみとささみの地海苔ナムル・手羽中のアヒージョ
スーパーの魚売り場で、肉厚できらきら光る美味しそうな鯖を発見！でも鯖は味噌煮にするばかりで、この日は味噌煮の気分では無かったので、一度通り過ぎてしまいました。でもやはりあの新鮮さに惹かれてしまい、結局Uターンして買い物かごへ。どうやって食べ...
お魚 いかのおかかしょう油和え・ちくわぶの中華風そぼろ煮
先日、見るからに新鮮で張りのある、美味しそうなするめいかが店頭に並んでいるのを発見。普段はいかよりたこ派なのですが、このするめいかならお刺身にしたら絶対美味しいはず！！と離れられなくなり、結局買うことに。家に帰りいざ調理。木のまな板にしてか...
お肉 はまぐりとひらたけのバター蒸し・せせりと赤ねぎのねぎま風炒め
趣味である料理も、何となく面倒くさいなぁと思う時が。特に最近は勤務形態が変わり、日勤後にちゃっちゃと作らなければならない状況もあり、どうしても手の掛からないものになってしまいがち。たまには半日くらい使ってじっくり料理したいと思いますが、限ら...
お肉 酒場風鶏の辛味噌煮込み・栃尾の油揚げ行者にんにく味噌詰め焼き
またまた久しぶりの更新となってしまいました。この前冬の近畿旅のレポを開始したばかりだというのに、またまた冬の名残を求めて栃木、福島へと旅立っていました。いやぁ、今回の旅も本当に良かった。順次UPしていきたいとは思いますが、何といっても更新の...
旅グルメ 冬の近畿 食い倒れ旅 ～1日目 ①～
万カツサンドをお供にのぞみで名古屋へ。お昼はあつた蓬莱軒で絶品のひつまぶしと再会します。
旅グルメ 冬の近畿 食い倒れ旅 ～1日目 ②～
憧れの近鉄特急で松阪へ。和田金で本場のすき焼きに感動し、福助で三重の海の豊かさを味わいます。