お肉 生ハム入りスパニッシュオムレツ・チキンのマスタードクリームソース
今回は、おうちで赤ワインをじっくり楽しみたい！ということでワインに合う料理を作ってみました。生ハム入りスパニッシュオムレツ、チキンのマスタードクリームソースです。 ★生ハム入りスパニッシュオムレツの作り方 玉ねぎは2ｃｍ程の角切り、ジャガイ...
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ご飯もの 厚揚げと新ごぼうの和風カレー
今回は、ちょっといつもとは違うカレーが食べたいなぁ、と思い和風カレーに挑戦。以前作ったときは市販のルーで作ったのですが、なんだかカレーうどんのダシのようになったので、今回はカレー粉を使って自分で作ってみました。 ★厚揚げと新ごぼうの和風カレ...
目分量レシピ 空芯菜とあさりのにんにく炒め・中華風冷やしなすトマト
僕は中国の食材、空芯菜が大・大・大好き！！その空芯菜が今日は1袋100円と特売をしてました。もちろん迷わず購入！空芯菜はシンプルな塩炒めに限る！と思い、旨味の素あさりと合わせてみました。 今回は、空芯菜とアサリのニンニク炒め、中華風冷やしナ...
目分量レシピ トマトとアスパラの卵炒め・オクラとえのきのしらす和え
今回は、急いでチャッチャと作らなきゃいけない！ということで、下ごしらえ＆調理簡単メニューにしました。トマトとアスパラの卵炒め、オクラとえのきのしらす和えです。 ★トマトとアスパラの卵炒めの作り方 トマトはくし型切り（大きければ更に縦半分）の...
チャリンコ 水のある風景 ～むさしの水めぐりサイクリング ①～
今回は水辺を求めてサイクリング。さまざまな水のある風景を楽しんできました。 善福寺川～善福寺池～井の頭池～玉川上水～ほたるの里～野川公園～野川～深大寺～野川～次太夫掘公園～野川～多摩川～等々力渓谷～丸子川～洗足池～目黒川～烏山川というコース...
チャリンコ 水のある風景 ～むさしの水めぐりサイクリング ②～
三鷹を縦横に走り、ほたるの里に到着。僕の実家は中心部に位置するため、ここまで来ると同じ三鷹市とは思えないほど雰囲気が変わります。 このほたるの里は湧き出るきれいな水を利用した公園。入り口から湿地を抜ける木道を歩きます。 緑深い湿地を抜ければ...
チャリンコ 水のある風景 ～むさしの水めぐりサイクリング ③～
名刹深大寺に到着。門前には有名な深大寺そばやそば団子、お土産などのお店がずらりと並んでいます。 深大寺もまた国分寺崖線に位置し、湧き水の豊富なところです。この豊富な清水を利用し、昔の人はそばを打ったり、修行をしたことでしょう。 道路脇の水路...
チャリンコ 水のある風景 ～むさしの水めぐりサイクリング ④～
谷沢川合流点から程近く、23区内唯一の渓谷である等々力渓谷に到着。電車でのアクセスとは反対に、下流から上流へ散策していきます。 この等々力渓谷も国分寺崖線に位置しており、岩壁から流れ落ちる不動の滝という立派な滝があります。この不動の滝が落ち...
お魚 酸辛もやし・ごぼうの味噌卵とじ・たこと里芋のやわらか煮
この前、テレビで酸辛湯麺をやっていて、妙に美味しそうだったのでアレンジして挑戦してみました。 だいぶ前に酸辛湯を食べたことはありましたが、温かくて辛いのに酸っぱいという和食には中々無い味覚にあまり好感を持てずにいましたが、久々に食べてみると...
お肉 ささみのぽんわさサラダ・厚揚げのねぎ味噌焼き・牛のさっと煮山椒風味
またまた日本酒にあうおつまみをご紹介！今回は、ささ身のぽんわさサラダ、厚揚げのねぎ味噌焼き、牛のさっと煮山椒風味を作りました。 ★ささ身のぽんわさサラダの作り方 三つ葉とおかひじきは3ｃｍ程に切る。トマトは縦半分に切り薄くスライスする。鶏の...