お肉 ローズマリー風味のチキンレッグ・生ハムと干し柿のオードブル・ぷちぷち♪クリームチーズカナッペ
メリークリスマス！今年のクリスマスはどう過ごされるご予定ですか？僕はたまたま23・24日と休みだったので、23日はちょっといい目のワインを買い、チキンやオードブルを作っておうちクリスマスをしました。賑やかな外で過ごすのもいいですが、おうちで...
shimachu
お肉 
目分量レシピ 土鍋で巻かないロールキャベツ・マッシュルームのマスタードマヨ焼き
冬に安くて美味しい野菜、と聞いてすぐに思い浮かべるのが、白菜とキャベツ。うちではお鍋には必ずと言って良いほど、どちらかの葉物が入ります。でも、よくよく考えたら、それ以外にはほとんど使っていないかも。一回買うと使い切るのがなかなか大変なのも、...
お肉 ぶりの味噌照り焼き・バラねぎ大根ぽん酢・自家製なめたけおろし
今の時期、野菜や魚の種類も限られ、どうしてもお鍋に目が行きがちな季節。うちも油断をすると数日連続でお鍋、なんて事態に陥ってしまいます。そんな慢性お鍋化現象を防止するため、何日かに一回は買い物前に飲みたいお酒を決め、それに合わせておつまみを考...
お肉 たこのエスカルゴ風・牛とれんこんの山椒きんぴら・たことニラのピリ辛和え・じゃがいものしゃきしゃきローズマリー炒め
先日、僕が好きそうだから、と言って母がタラバガニのカニ味噌和えを送ってくれました。たっぷりのカニの身に臭みの無いまろやかなカニ味噌が絡んで、本当に美味しかった～♪あと3本あるので、大事に大事に食べよ～。カニを開けるとなれば、日本酒を用意して...
お肉 八丁味噌の和風ビーフシチュー・ひらめのカルパッチョトマトのバルサミコマリネのせ
この日も、いい牛のすね肉が安売りをしていました。いつも行くスーパーは、いいお肉をいつも安く売ってくれているので、本当に助かります。最近ではデパ地下でお肉を買うことも無くなってしまいました。デパ地下並み、それ以上のものを半額で売っています。オ...
お鍋 いももち入り味噌カレー鍋
前回の記事で登場した、ホクホクの美味しいきたあかり。その残りがまだあったので、ジャガイモの美味しいメニューを考えていました。肉じゃがにシチュー、ポテサラなど、ジャガイモが活きるメニューはたくさんありますが、今回は北海道の郷土料理であるいもも...
お肉 キタアカリとサーモンのパイ風包み焼き・塩ハーブ煮豚・れんこんときのこのカルボナーラ風
さあさあ、いつものように適当な料理を紹介していきましょう！この日も赤ワインのお供を作ろうとスーパーを徘徊し、例のごとく目に付いた材料で適当に色々と作ってみました。それでも何となく形になるのだから、それはそれで良いのかな？なんて最近思っていま...
お鍋 なんちゃって参鶏湯風鍋
ずっと前から気になっていた、韓国の薬膳スープ、参鶏湯。食べてみたい、食べてみたいと思い続け、早10年。どうも韓国料理屋さんに入る機会が無いため、本物を食べたことはありません。丸鶏で作る参鶏湯、美味しいんだろうなぁ・・・。きっとこの先も外で食...
ご飯もの きのことひじきの香ばし土鍋ご飯
このところ家飲みにすっかりハマってしまった僕。ご飯を炊く回数も激減してしまいました。だって、お酒美味しいんだもん・・・。でも、やっぱりそこは日本人。無性にご飯を食べたくなるときがあります。この日は丁度そんな日。朝晩の冷え込みもグッときつくな...
お肉 肉包みれんこんの甘酢あん・カレーマヨきんぴら・貝焼き味噌
旅行から帰ってきて久々のおつまみレシピ更新です。この日もなんだかメニューが思いつかないまま、スーパーをうろうろしていると、とってもいい牛肉の挽肉が安く売っていたので、とりあえずカゴに。そのまま、れんこん、ほたて・・・と目に付くものを取ってい...