お肉 菜の花の辛し和え・鶏のゆず胡椒焼き・鯛の昆布〆
今日はゆっくり飲みたい気分だったので、おうちで居酒屋開店！！お酒に合うメニューをそろえてみました。うちのわんこも奥でうらやましそう・・・。まずは菜の花のからし和え。春には欠かせない食材ですね。 菜の花は水洗いし、半分に切り水に10分ほど浸け...
shimachu
お肉 
旅行記 ニセコスキー旅行記 ①
1月22日～26日に、北海道はニセコへとスキー旅行に行ってきました。初日は急いでも移動でつぶれてしまうので、朝はゆっくりめの10時50分の日本航空で出発することに。搭乗した飛行機はボーイング777、トリプル7と呼ばれるもの。その中でも今回当...
旅行記 ニセコスキー旅行記 ②
いよいよ本題のスキーのお話です。これがニセコのスキー場を擁する山、「ニセコアンヌプリ」の頂上。こんなにすっきり見えるなんて、1月にはかなり珍しいんです。ふもとからはリフトをたった3本乗っただけで頂上直下まで行けます。標高は1300ｍちょっと...
お鍋 博多風水炊き（Ⅰ世・手羽先ver.）
今回は博多風の水炊きをご紹介！意外と簡単にあの「白濁スープ」の水炊きができるんです。 鍋に多めの水と、鷄手羽先（冷凍の安いのでＯＫ）を入れる。土鍋1杯分で手羽先800g～1kgが目安。 中火に掛け、アクを丁寧に取りながら1時間程煮込む。 手...
旅行記 北帰行 ～往路 ①～
1月上旬のある日、法事のため北海道へ行きました。その時の模様を書こうと思います。僕が北海道へ行くときは、大体鉄道を利用します。この日も新幹線と特急を乗り継いで行くことに。まずは出発前の買出し。お弁当に飲み物を調達するため、東京駅地下の「グラ...
旅行記 北帰行 ～往路 ②～
3時間と少しの新幹線の旅も終わり、八戸に到着。ここから特急「白鳥」に乗車します。函館まで3時間強掛かります。白鳥号車内で開けたのが、「米鶴かっぱ」、山形の高畠町、米鶴酒造のお酒です。これぞ東北の酒！！というような辛口。水のように軽くキレのあ...
旅行記 北帰行 ～復路 ①～
ここからは帰りの行程となります。今回は「北海道フリーキップ」（廃止）という、北海道内特急指定席乗り放題のキップを使ったので、せっかくだから途中下車して温泉へ。登別まで特急「スーパー北斗」へ乗車します。このスーパー北斗がまたスゴイ！！振り子（...
旅行記 北帰行 ～帰路 ②～
楽しい時間は早く過ぎてしまうもので、いよいよ帰京しなければならない時間に・・・。帰りは寝台特急「北斗星」で一路上野へ。ロビーカーと食堂車「グランシャリオ」の外観。寝台列車って旅情を掻き立てられますね。今回は１人用個室のソロが満室だったので、...
お鍋 とろろ鍋
最近寒さも厳しくなりすっかり冬らしくなってきましたね。そんな夜に恋しくなるのがお鍋。先日テレビでお店の「とろろ鍋」をみて、早速まねしてみました。 鍋に水と昆布を入れてしばらく置き、火にかけ沸騰前に昆布を取り出し、鰹節を加えてしばらく煮てかつ...
チャリンコ 東京の水道水の源へ
今日は晴れて久しぶりに寒さが和らいだので、東京の水道水の源へと行ってきました。自宅～環八～甲州街道～多摩川相模原線鉄橋手前～羽村取水堰～羽村駅～16号～狭山湖～多摩湖自転車道～井の頭通り～自宅 というコースです。写真は京王相模原線の鉄橋付近...