お肉 しまちゅう風カツレツ
今日は食卓をちょっとおしゃれに、ということで、トンカツではなくカツレツをつくりました。メインは、しまちゅう式ミラノ風カツレツ。 たまねぎ・にんにくはみじん切りにする。 小鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく・たまねぎを加え半透明になるまでさっ...
shimachu
お肉 
ご飯もの 春色なのはな畑ちらし
暖かくなってきた今日この頃。僕が春を感じる一番のポイントは、風の香りですかね。春独特の柔らかい優しい香りがします。そんな陽気に誘われ食卓も春らしくと、ちょっと工夫してみました。今日のメインは菜の花畑ちらし。作り方は簡単。 菜の花は洗って3等...
旅行記 究極の暇つぶし ～東京近郊区間大回りの旅～
今回は、うちにいても一人じゃ時間が持たないので10数年振りに電車三昧。日本各地の「大都市近郊区間」と呼ばれる区間内は、途中下車をせず、一筆書きで同じ駅を2回通らなければ、乗車距離に関係なく最短経路での運賃のみ支払えばいいという、マニア大喜び...
旅行記 伊豆温泉めぐり紀行 ～1日目 ①～
今回は、会社の仲間との伊豆入湯旅行をレポしたいと思います。当日は小田原駅で待ち合わせだったので、小田急ロマンスカーで小田原へと向かいました。乗車したのは、ＶＳＥという箱根観光専用のロマンスカー。これがすごい！木目や布を多用したインテリア、ド...
旅の宿 伊豆温泉めぐり紀行 ～1日目 ②～
海沿いの露天風呂を満喫し、一路本日の宿へ。今回お世話になったのは、伊豆高原近くの八幡野にある『海が庭 港屋旅館』。部屋からは漁港に岩場の荒磯、そして伊豆諸島を眺められます。朝日がきれいでした。館内もきれいで、お風呂も３箇所あり、評判のよい旅...
旅グルメ 伊豆温泉めぐり紀行 ～2日目～
2日目も温泉三昧！ということで、まずは河津にある『天城荘』へとおじゃましました。河津はちょうどさくら祭りの真っ最中で、早咲きの河津桜がきれいに咲いていました。ループ橋に河津桜という、河津を象徴する景色を眺めながら日帰り用の入り口へと向かいま...
お肉 菜の花の辛し和え・鶏のゆず胡椒焼き・鯛の昆布〆
今日はゆっくり飲みたい気分だったので、おうちで居酒屋開店！！お酒に合うメニューをそろえてみました。うちのわんこも奥でうらやましそう・・・。まずは菜の花のからし和え。春には欠かせない食材ですね。 菜の花は水洗いし、半分に切り水に10分ほど浸け...
旅行記 ニセコスキー旅行記 ①
1月22日～26日に、北海道はニセコへとスキー旅行に行ってきました。初日は急いでも移動でつぶれてしまうので、朝はゆっくりめの10時50分の日本航空で出発することに。搭乗した飛行機はボーイング777、トリプル7と呼ばれるもの。その中でも今回当...
旅行記 ニセコスキー旅行記 ②
いよいよ本題のスキーのお話です。これがニセコのスキー場を擁する山、「ニセコアンヌプリ」の頂上。こんなにすっきり見えるなんて、1月にはかなり珍しいんです。ふもとからはリフトをたった3本乗っただけで頂上直下まで行けます。標高は1300ｍちょっと...
お鍋 博多風水炊き（Ⅰ世・手羽先ver.）
今回は博多風の水炊きをご紹介！意外と簡単にあの「白濁スープ」の水炊きができるんです。 鍋に多めの水と、鷄手羽先（冷凍の安いのでＯＫ）を入れる。土鍋1杯分で手羽先800g～1kgが目安。 中火に掛け、アクを丁寧に取りながら1時間程煮込む。 手...