お肉 牛もも焼きねぎ旨ソース・ささみと枝豆の変わりわさび和え・厚揚げの八丁味噌煮
スーパーで長ねぎを買おうとしたところ、バラ売りしてない！暑いこの時期、早めに使わないとすぐにシナシナになってしまうので、急遽長ねぎを活かしたメニューにしてみました。 今回ご紹介するのは、牛モモ焼きねぎ旨ソース、ささみと枝豆の変わりわさび和え...
目分量レシピ
お肉 
お魚 鯛の酒蒸しとろとろ餡・きのこのスパイシー炒め・里芋と牛の煮物
この日は鯛の切り身が安く売っていたので、シンプルかつ美味しく食べちゃおう！ということで、シンプルなおつまみとともにいただきました。 今回ご紹介するのは、鯛の酒蒸しとろとろ餡、きのこのスパイシー炒め、里芋と牛肉の煮物をご紹介。 ★鯛の酒蒸しと...
目分量レシピ 明太こんにゃく・高野豆腐の卵とじ・オクラとじゃこのとろろ焼き・焼き味噌
例年よりはマシとはいえ、やっぱり暑い今日この頃。暑い夏には冷たい蕎麦が恋しくなります。ということで、この日は日本酒に合う肴を並べて冷酒を愉しみ、〆につるっと冷たいつけとろを手繰ることにしました。 つゆはいつもの自家製ダシと返しブレンド。それ...
ご飯もの 野菜ジュースで作る簡単カレー
久々に市販のルーで作ったカレーが食べたい、でも煮込むだけの時間が無い・・・。ということで、煮込まなくてもそれなりの味が出るよう、工夫してカレーを作ってみました。ポイントは野菜ジュース。普通のカレーを作るのと同じ手順で、意外と複雑な味に仕上が...
お魚 フレッシュとうきびと玉ねぎのチヂミ・アジアンいか刺し・花椒香るツナキャベ甘酢
夏はどうしても食欲が落ちてしまいがち。でもしっかり食べないと夏バテしてしまいます。そこで役立つのが香辛料。香辛料を効かせることで衰えた食欲を刺激します。 今回ご紹介するのは、香辛料を活かした、おつまみにもおかずにもなる、エスニックな3品。フ...
目分量レシピ なすと高野豆腐の冷たい煮浸し・つるんとさっぱりうどん
暑～い夏は、ひんやりしたものが美味しく感じます。我が家では、あまり冷たいものばかりでも夏バテしてしまうので、冷温をバランスよく献立に組み込むように気を付けています。 その中で、今回は冷たくて美味しいものをご紹介。なすと高野豆腐のひんやり煮浸...
お肉 カレー風味の豚しゃぶマリネ・トマトと生ハムの重ね焼き
久しぶりにグラタンが食べた～い！ということで、この日のメインはグラタンに決定。しまちゅうお得意の全て手作りのグラタン。作り方はこちら！ グラタンにはバゲットと赤ワインがお決まりなので、それに合う前菜を作ってみました。今回ご紹介するのは、カレ...
ご飯もの 夏！チキンカレー
なんだか無性にカレーが食べたくなってしまい、どうしようもなくなったので、夏の野菜をたっぷり入れてチキンカレーを作りました。汗をかきながら食べれば、夏バテなんてなんのその！ ★夏！チキンカレーの作り方 玉ねぎは1/4をみじん切りに、余りは4ｃ...
お肉 ごま香る冷しゃぶオニオンサラダ・いかと里芋のピリ辛味噌煮・九条ねぎとししとうの八丁味噌炒め
今年サイクリングで訪れた際に感動した淡路島の玉ねぎ。その美味しさが忘れられず、僕としては異例のお取り寄せを敢行！ 淡路島の『里農園』のHPから注文したところ、早割りで10ｋｇ1600円とかなりお得に手に入れることができました。違いを早く実感...
お魚 ペンネのゴルゴンゾーラソース・めかじきのトマト煮・九条ねぎのマスタードサラダ
今回は、長野でお土産に買ってきたそば粉で作ったペンネを料理してみました。見た目はペンネでも味や食感は干そば。面白いパスタでした。 ペンネのゴルゴンゾーラソース、メカジキのトマト煮、九条ねぎのマスタードサラダをご紹介。 ★ペンネのゴルゴンゾー...