お肉 牛と野菜のヘルシー旨煮・さわやかスタミナやっこ
牛モモステーキ肉が安売りしていたので、めずらしく買いだめしてみました。普通に焼くだけじゃちょっとつまらないので、いつもとは違う調理法にしてみました。 今回ご紹介するのは、牛と野菜のヘルシー旨煮です。ちょっとまったりとした煮物に合わせるのは、...
目分量レシピ
お肉 
お肉 肉豆腐・長芋ととろろ昆布のつるんと和え
最近居酒屋メニューばっかり作っていたので、たまにはちゃんとしたおかずを作らなきゃ、ということで久々にシンプルおかずに挑戦。梅雨も後半に入り暑さも増してきた今日この頃にピッタリの和え物も添えて。 今回ご紹介するのは、肉豆腐、長いもととろろ昆布...
ご飯もの デミトマハヤシ
今回は、初めてルーを使わずに作ってみたデミトマハヤシをご紹介。今までハヤシライスはたった1度だけ市販のルーを使って作ったことはありましたが、結構コッテリになってしまいそれ以来疎遠になっていました。それがふと無性に食べたくなったので、デミ缶を...
お肉 チーズ入りビーフカツレツ・オクラと玉ねぎのサラダ・ジャーマンポテトしまちゅう風
今回は簡単手軽にできるのに、食卓がちょっと華やかになるよう、いつもの牛肉をアレンジしました。 チーズ入りビーフカツレツ、オクラと玉ねぎのサラダ、ジャーマンポテトしまちゅう風をご紹介します。 ★チーズ入りビーフカツレツの作り方 玉ねぎはあらみ...
お肉 簡単肉味噌ディップ・まぐろとねぎのごま醤油・豆腐ステーキ
今回は、気分をちょっと変えてみようと初めてディップ的なものを作ってみました。日本酒と合わせるつもりだったので、味噌味で作ってみました。 今回ご紹介するのは、簡単肉味噌ディップ、マグロとネギのゴマ醤油、豆腐ステーキの3品です。 ★簡単肉味噌デ...
お肉 生ハム入りスパニッシュオムレツ・チキンのマスタードクリームソース
今回は、おうちで赤ワインをじっくり楽しみたい！ということでワインに合う料理を作ってみました。生ハム入りスパニッシュオムレツ、チキンのマスタードクリームソースです。 ★生ハム入りスパニッシュオムレツの作り方 玉ねぎは2ｃｍ程の角切り、ジャガイ...
ご飯もの 厚揚げと新ごぼうの和風カレー
今回は、ちょっといつもとは違うカレーが食べたいなぁ、と思い和風カレーに挑戦。以前作ったときは市販のルーで作ったのですが、なんだかカレーうどんのダシのようになったので、今回はカレー粉を使って自分で作ってみました。 ★厚揚げと新ごぼうの和風カレ...
目分量レシピ 空芯菜とあさりのにんにく炒め・中華風冷やしなすトマト
僕は中国の食材、空芯菜が大・大・大好き！！その空芯菜が今日は1袋100円と特売をしてました。もちろん迷わず購入！空芯菜はシンプルな塩炒めに限る！と思い、旨味の素あさりと合わせてみました。 今回は、空芯菜とアサリのニンニク炒め、中華風冷やしナ...
目分量レシピ トマトとアスパラの卵炒め・オクラとえのきのしらす和え
今回は、急いでチャッチャと作らなきゃいけない！ということで、下ごしらえ＆調理簡単メニューにしました。トマトとアスパラの卵炒め、オクラとえのきのしらす和えです。 ★トマトとアスパラの卵炒めの作り方 トマトはくし型切り（大きければ更に縦半分）の...
お魚 酸辛もやし・ごぼうの味噌卵とじ・たこと里芋のやわらか煮
この前、テレビで酸辛湯麺をやっていて、妙に美味しそうだったのでアレンジして挑戦してみました。 だいぶ前に酸辛湯を食べたことはありましたが、温かくて辛いのに酸っぱいという和食には中々無い味覚にあまり好感を持てずにいましたが、久々に食べてみると...