ご飯もの たっぷり下仁田の赤味噌カレー
この時期ならではの美味しさ、下仁田ねぎ。ねぎ臭さはないのに甘味や風味が強く、火を通すととろっとろになるあの食感がたまりません。今回はそんな下仁田ねぎをたっぷりと使ってカレーを作ることに。普通に作っても良かったのですが、下仁田ねぎに合わせるた...
ご飯もの 
目分量レシピ 炒めがっこのクリームチーズディップ
一年もあっという間、気がつけばもうクリスマス。今年もあと1週間で終わってしまいます。クリスマス恒例のふぐ屋さんは金曜日に行ってきたので、この日はグラタンで簡単におうちクリスマスを楽しむことに。といってもグラタンはたまに作っているし、手の込ん...
お肉 味噌煮込みすいとん
この日はなぜか無性に赤味噌が食べたくなり、味噌煮込みを作ることに。最初はうどんを使おうと思ったのですが、より赤味噌に合うようにとすいとんを入れてみました。源助大根、下仁田ねぎ、栃尾の油揚げ。お気に入りの食材を使った味噌煮込みは、味噌のコクと...
お魚 たかなっとう味噌ばくだん
この日は帰りがいつもより少し遅くなったので、いつものお気に入り手抜きおつまみで済ますことに。そのおつまみというのが、納豆バクダン。手頃なお刺身に納豆を合わせるだけで、あっという間に美味しいアテができあがります。いつもはキムチとしょう油ベース...
お鍋 〆旨！マルタイでとんコクしゃぶしゃぶ
もうすっかりハマってしまったマルタイ鍋。乾麺を茹でずにそのまま使えるので、お鍋の〆にはもってこいです。この日も、そんな手軽なマルタイラーメンの力を借りて手抜き鍋。とんこつスープを加えたお湯でしゃぶしゃぶすれば、お肉も野菜も美味しさアップ。も...
お鍋 丸美屋麻婆豆腐の素鍋
ぐっと気温が低くなり、冬が近づいてきたと身に染みて実感する今日この頃。この日も帰宅時に寒い風が吹いていたので、夕飯は無条件でお鍋に決定。寒いのは好きではありませんが、冬はお鍋で手抜きるのがありがたいところ。さて、何鍋にするか。スーパーで色々...
その他 祝 10周年 ～一昔前を覗けるブログへ～
十年一昔。それほど時代の流れが速いのか、それとも心のフィルターが過去を美化するからか。どちらにしても、10年前というものはつい最近と思いつつ、改めて見つめてみるとだいぶ前のことのようにも感じてしまう。このブログが生まれたのは、2007年11...
お鍋 乾麺でWさつま煮込みうどん
この日は無性にほうとうが食べたくなり、仕事帰りにいざスーパーへ。足早に麺売場へと向かうと、残念ながら生のほうとうは見当たらず。茹で麺のほうとうは売っていましたが、それではあの独特なとろみが出ない。でもどろっとした煮込み麺がどうしても食べたい...
お肉 味噌漬けローストビーフ
だいぶ前になりますが、東京に台風が来ると騒いでいた週末のこと。翌日の暴風雨の中買い物袋を提げて歩きたくなかったので、土曜日にまとめて買い物をすることに。普段あまり2日分をまとめ買いすることはないのですが、せっかく前日に食材を買うのだからと、...
目分量レシピ 玉ねぎたっぷり味ート噌ース
うちの実家のミートソースは、ケチャップベースの味付け。子供の頃からそれで育ったので、トマト缶やピューレでささっと仕上げたものはどうしてもちょっと物足りなく感じてしまいます。それでもお店で違ったタイプの美味しいミートソースを食べ、自分なりに色...