お鍋 マルタイ屋台とんこつ味鍋
夏が過ぎ、涼しいと思える日が増えてきました。もうずっと待ちわびていたこの季節。体が楽になるのはもちろん、あの鉄板メニューに逃げられるのがとっても嬉しいのです。その鉄板メニューというのは、もちろんお鍋。野菜を種類も量もたっぷりと摂れるし、何よ...
お鍋 
お鍋 ほうとう屋さんの黄色いカレーライス
って、ほうとう屋さんごめんなさい。これは単なる次の日のほうとうをカレーライスにしましたという、レシピとも言えないようなリメイク料理。でも、でもなんです。おそば屋さんのカレーって独特で美味しいでしょ？それはルーではなく粉でとろみづけし、ベース...
お肉 キムチ鍋リメイクミートロー風
ここ数日何だかすっかり涼しくなり、残暑はどこへ？といった感じの東京。どうせまた30℃超えが復活するのだから、暑さに慣れた体を甘やかすようなことはしないで欲しいもの。この後の残暑が一層厳しく感じてしまいそうです。これだけ一気に涼しくなると、恋...
目分量レシピ サッポロ一番でなっとく塩ラーメン
目分量＆妄想でばかり料理をしている僕。レシピ通りに作れない性分なので、いつもいつも適当料理ばかり。それでも適当料理のいいところはあるのです。ひとつめは、偶然の産物。自分の想像していた仕上がりを超えて、もっともっと美味しくできあがる。これはこ...
お鍋 焼き納豆と夏野菜のマルタイキムチ鍋
一旦涼しくなったかと思えば、また夏の暑さが戻ってきた今日この頃。毎日汗だくになりながら働いていますが、そういうときこそ意識して温かいものを食べるようにしています。昨日は無性にキムチ鍋が食べたくなり、さらにひとりご飯だったため、いつもは禁じ手...
目分量レシピ なすとトマトの夏ジャージャー麺
今日はなぜだか無性に朝からジャージャー麺が食べたい病に。この手の麺類は、一度食べたくなってしまうともう収まらないもの。そこで、今夜は否応なしにジャージャー麺を作ることに。でも普通のジャージャー麺では、圧倒的に野菜が足りない。うちではきゅうり...
お肉 たっぷり夏野菜の元気カツレツ
スーパーへ行くと、とても美味しそうな豚肩ロースの厚切り肉を発見。とんかつやポークソテーの気分ではなかったのですが、あまりにも美味しそうだったのでひとまずカゴへ。買うのを決めたのはいいのですが、どうやって食べるかが思いつきません。色々悩んでい...
お鍋 キムチカレー鍋焼きうどん
今日は帰宅後色々予定があったので、手早くささっと作れる晩ごはんを。となると包丁まな板を使うのも面倒なので、切らずに済むものだけで徹底的に手抜きしてやることに。ちょうど冷蔵庫に賞味期限の近い豆腐とキムチがあり、ご飯を炊くのも面倒だったのでうど...
ご飯もの 夏野菜のトマキムカレー
そう言えば最近、カレー作ってないなぁ。一度そう気付いてしまうと、もうすっかりカレー気分に。そこで夏野菜をたっぷり使ったひき肉カレーを作ることにしました。と、ここまではいつも作るカレーと同じ。でも冷蔵庫に賞味期限の近いキムチが残っていたのを思...
目分量レシピ 九条ねぎとトマトのマキシマム春雨炒め
新職場に異動になってから3週間、最近やっと生活のリズムが整ってきました。中断していた夕飯作りも、ようやくぼちぼちと再開することができました。そうとはいっても、やはり以前のように煮込みや揚げ物など時間のかかるものを作るのは難しいもの。そんなと...