肉‐洋‐焼・炒・揚 | 旅は未知連れ酔わな酒

肉‐洋‐焼・炒・揚

お肉

手抜き御免!焼売とポテトのチーズ焼き

最近は旅行記ばかりアップし、料理の記事は久々の更新となりました。なのに思いっきり手抜きの手抜きの手抜き!といっても意外と美味しかったので、やっぱりレシピとしてあげることに。まぁ、いいや。元々僕の料理は適当で手抜きなんだから。 今回活用...
お肉

大根葉の梅じゃこ炒め・鶏肝と大根のマキシマム炒め

最近また野菜が高いなぁ。そんなことを思いつつスーパーへ行ってみると、見事な葉っぱが目を引く葉付き大根を発見。いやいや、きっと高いはず。そう思いつつ値段を見ると、198円と納得の価格。もちろん迷わず、カゴへと入れます。 ということで今回...
お肉

味噌漬けローストビーフ

だいぶ前になりますが、東京に台風が来ると騒いでいた週末のこと。翌日の暴風雨の中買い物袋を提げて歩きたくなかったので、土曜日にまとめて買い物をすることに。 普段あまり2日分をまとめ買いすることはないのですが、せっかく前日に食材を買うのだ...
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キムチ鍋リメイクミートロー風

ここ数日何だかすっかり涼しくなり、残暑はどこへ?といった感じの東京。どうせまた30℃超えが復活するのだから、暑さに慣れた体を甘やかすようなことはしないで欲しいもの。この後の残暑が一層厳しく感じてしまいそうです。 これだけ一気に涼しくな...
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たっぷり夏野菜の元気カツレツ

スーパーへ行くと、とても美味しそうな豚肩ロースの厚切り肉を発見。とんかつやポークソテーの気分ではなかったのですが、あまりにも美味しそうだったのでひとまずカゴへ。 買うのを決めたのはいいのですが、どうやって食べるかが思いつきません。色々...
お肉

ねぎ味噌トマトハンバーグ

この日は無性にお肉が食べたくなり、久々にハンバーグを作ることに。ちょうど家に溶けるチーズがあったので、イタリアンハンバーグにすることにしました。 でも帰ってから冷蔵庫を見てみると、もう使ってしまわなければならない長ねぎを発見。無駄にす...
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赤なすせせりフライ・揚げなすと豆腐のごまスコぽんサラダ

朝起きた途端に襲われた、サックサクのフライが食べたい病。一度そう思ってしまうと、フライ欲求は全く消えてくれません。なので、その日の夕飯は迷わずフライを作ることに。 いえ、迷わずというのは、実は嘘。フライって、手間が掛からないように見え...
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せりとせせりのかき揚げ・かつおのたたきピリ辛行者にんにくだれ

揚げ物。今の家に引っ越してから10年以上で、片手に余るくらいしか作りませんでした。不意にこぼした粉や跳ねた油の掃除、ギトギトの鍋洗い、そして油の処理が面倒で面倒で。 そのハードルを越えてやっと揚げ物を作ったとしても、その手間暇面倒と出...
お肉

峠のグリルフォンデュ

横川駅の峠の釜めし。関東ではこの器があるおうちは結構あるのではないでしょうか。僕もこの駅弁は好きで、そしてやっぱり器は捨てられない。そこで、うちでは主にアヒージョを作るときに活躍してくれています。 そんな峠の釜めしの容器、昨晩もうひと...
お肉

ローストチキングラタン

メリークリスマス!!でした(汗)我ながら遅い更新で呆れてしまいます。 今年のクリスマス、24日は仕事、25日は恒例の外食だったので、23日にちょっとだけクリスマスを意識したメニューでおうちワインを楽しむことに。 クリスマスと言え...
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