お肉 春キャベツとせせりのおかかペペロン炒め・たことパクチーのピリ辛胡麻にんにく和え
ついこの前まで寒い寒いと暖房を付けていたのに、気づけばもう桜も満開、春爛漫。日勤職場から泊まり勤務に異動して1年、改めてこの仕事特有の日々の流れの速さに圧倒されています。
花粉症持ちとしては手放しで喜べない部分はあるものの、寒さが緩む...
肉‐洋‐焼・炒・揚
お肉 
お肉 栗きんとんリメイク！ポークソテーマロンクリームソース
早いもので、1月もあっという間に後半戦。駅の勤務は1回出勤すると2日分働くため、もう本当に時間の流れが速くて速くて。久々に味わう泊り勤務の時間軸に、戸惑う暇もなく日々が流れてゆくのを感じます。
久しぶりに駅に戻り、心配していた年末年始...
お肉 ビーフシチューをリメイク！デミペペグラタン
ついつい作りすぎてしまう煮込み料理。特にシチューは多めの具材を使ったほうがおいしくなる気がして、いつも量が多くなってしまいます。ルーも大きい方が安売りしている場合もあり、最近では最初から何かにリメイクするつもりで作っています。
この日...
お肉 手羽トロとトマトの甘辛赤唐炒め
最近ハマっている鶏肉の部位、手羽トロ。適度な弾力があり、噛むと染み出る鶏の旨味。お肉と皮のバランスも良く、そして何よりお手軽価格。最近では煮物やシチュー、グラタンなども売っていればこの部位を使っています。
そんなおいしい手羽トロを、今...
お肉 手抜き御免！焼売とポテトのチーズ焼き
最近は旅行記ばかりアップし、料理の記事は久々の更新となりました。なのに思いっきり手抜きの手抜きの手抜き！といっても意外と美味しかったので、やっぱりレシピとしてあげることに。まぁ、いいや。元々僕の料理は適当で手抜きなんだから。
今回活用...
お肉 大根葉の梅じゃこ炒め・鶏肝と大根のマキシマム炒め
最近また野菜が高いなぁ。そんなことを思いつつスーパーへ行ってみると、見事な葉っぱが目を引く葉付き大根を発見。いやいや、きっと高いはず。そう思いつつ値段を見ると、198円と納得の価格。もちろん迷わず、カゴへと入れます。
ということで今回...
お肉 味噌漬けローストビーフ
だいぶ前になりますが、東京に台風が来ると騒いでいた週末のこと。翌日の暴風雨の中買い物袋を提げて歩きたくなかったので、土曜日にまとめて買い物をすることに。
普段あまり2日分をまとめ買いすることはないのですが、せっかく前日に食材を買うのだ...
お肉 キムチ鍋リメイクミートロー風
ここ数日何だかすっかり涼しくなり、残暑はどこへ？といった感じの東京。どうせまた30℃超えが復活するのだから、暑さに慣れた体を甘やかすようなことはしないで欲しいもの。この後の残暑が一層厳しく感じてしまいそうです。
これだけ一気に涼しくな...
お肉 たっぷり夏野菜の元気カツレツ
スーパーへ行くと、とても美味しそうな豚肩ロースの厚切り肉を発見。とんかつやポークソテーの気分ではなかったのですが、あまりにも美味しそうだったのでひとまずカゴへ。
買うのを決めたのはいいのですが、どうやって食べるかが思いつきません。色々...
お肉 ねぎ味噌トマトハンバーグ
この日は無性にお肉が食べたくなり、久々にハンバーグを作ることに。ちょうど家に溶けるチーズがあったので、イタリアンハンバーグにすることにしました。
でも帰ってから冷蔵庫を見てみると、もう使ってしまわなければならない長ねぎを発見。無駄にす...