お肉 花椒香る牛バラ煮込み・桜えびのにら玉風・新玉みそツナ奴
この日は、美味しそうな和牛のバラブロック肉が半額になっているのを発見！魚系が食べたかったのですが、このお得なチャンスを逃すまいとすぐさま購入。 お馴染みのスーパーではなぜか牛のバラブロックはほとんど売らないので調理するのは初めてのこと。 ど...
お肉
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お肉 かつおと菜の花のからし醤油漬け・初鰹と新玉のタルタル風なめろう・春の香り野菜の南蛮漬け・うどと豚バラのオイスター炒め
この日は、相方さんが急遽夜に仕事が入ったので、久しぶりのひとり晩酌。いつもは使えない禁制品をここぞとばかりに使い、ひとりで幸せに浸っていました。 初鰹、山うど、菜の花、新玉ねぎ・・・。春の香り満載のつまみの数々に、すっかり飲みすぎてしまいま...
お肉 牛と新玉ねぎの蒸し物かぼす風味・いかとモロッコいんげんのペペロン炒め
先日の旅行ですっかり九州の味覚の虜になってしまった僕。いろいろ買って帰りたい衝動に駆られましたが、あまり荷物が多くなってしまうと帰りの新幹線でうんざり、なんてことになってしまうので、本当に使いたいものだけを厳選してお土産に持って帰りました。...
お肉 かまぼこたぬき卵とじ・生たらことじゃがいものピリ辛味噌バター煮・鶏皮レバーの山椒煮
この日は、スーパーであまり悩む時間もなく、目についた食材で適当にメニューを考えました。帰宅して早速支度を始めると、3品全部が煮て作るメニューになっていたことにようやく気が付きました。 あぁ、やっちゃった。普段はこのような偏ったメニューは避け...
お肉 サーロインステーキ下仁田ぽん酢ソース・手羽と里芋のピリ辛味噌煮・加賀れんこんとじゃこの塩きんぴら
この日は、相方さんが実家から帰ってくる日。さば寿司を持って夕飯までには帰るよメールが来たので、京都のお酒に合いそうなおつまみを思いつくままに作ってみました。 なので、材料も内容も支離滅裂。今年初のおつまみ記事がこんなんでいいのかなぁ、なんて...
お肉 オニオンローストチキンレッグ・生ハムてまりポテサラ・スモークチーズとパストラミのパテ
遅ればせながら、メリークリスマス！皆さんは楽しく過ごせましたでしょうか？僕は毎年恒例となったとらふぐ亭で幸せに浸れました♪ そして昨日、明けだったのでせっかくだからとチキンを焼きました。ふぐもいいけど、やっぱりワイン片手に家で過ごすクリスマ...
お肉 生たらことごぼうの生姜煮・加賀れんこんの豚巻き山椒味噌炒め
この季節ならでは美味しい食材、生たらこ。煮付けた時のほろほろした美味しさは、説明不要のシンプルな美味しさ。僕の大好きな食材です。 この日も、美味しそうな生のスケトウダラの子っこが安く売っていたのでゲット。何と一緒に煮付けようかと考えましたが...
お肉 ふろふき八丁シチュー
先日、おでんを作るために買った立派な大根。まだまだ残っているのでどうやって食べようかと色々考えていました。 丁度この日は洋食系が食べたかったので、どうにかして大根を活かせないかと思いついたのが、このシチュー。コンソメスープをしっかり吸い込ん...
お肉 しゃぶしゃぶリメイク変わり餃子シチュー・スモークサーモンと生ハムのミルフィーユ仕立て
先日、スーパーであまりにも美味しそうな天然ぶりの刺身用さくを発見。全くお鍋にするつもりはありませんでしたが、どうしてもぶりしゃぶにしたくなり、結局この日はしゃぶしゃぶに。 僕はぶり、相方は豚でしゃぶしゃぶを楽しんだのですが、色々と具材を欲張...
お肉 いかにんじんのきんぴら風・きのことごぼうのガーリックマヨサラダ・豚バラと白菜の塩昆布コショー蒸し
以前の小さい冷蔵庫の時は、じゃがいもやにんじん、葉物などは全て使い切りの少量売りを買っていましたが、野菜室に余裕ができると、安心して袋売りの野菜を買えるようになりました。 そうすると、気を付けないといけないのが残り野菜の使い忘れ。これまで使...