お肉 ローズマリー香るチーズインミートローフ・たこのさっとトマト煮
最近お鍋ばっかり食べていたので、たまには変わったものを作ってみようかな、とスーパーをブラブラしていたところ、目に付いたのが特売の合い挽き肉。 真っ先に浮かんだメニューがハンバーグでしたが、ハンバーグだとありきたりだし、何より酒のつまみになら...
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お肉 
ご飯もの 圧力鍋で作るとろとろ牛すじカレー
ここ数年、いつもカレーを作るときは市販のルーは使わず、カレー粉で作っていました。具もいろいろと工夫したりと、試行錯誤を繰り返していました。 先日、スーパーへ買い物に2人で行ったところ、何食べたい？の僕の問いに、「カレー。牛すじのカレーが食べ...
目分量レシピ 麻婆かぼちゃ・たっぷりきのこのハーブバターソテー
いよいよ秋本番。スーパーに並ぶ食材も、すっかり秋のものとなりました。そんな中、何故か急にかぼちゃが食べたくなり、珍しく買ってみました。 普通に煮ても美味しいのですが、ちょっとひと工夫してマーボー風にしてみました。ほくほくした甘いかぼちゃとピ...
お鍋 シチューのような豆乳クリーム鍋
最近手抜き鍋が多かったので、久々の更新になりました。（汗）今の時期は野菜の種類も少なくなり、よ～く考えないとメニューや素材が偏りがち。となると、いろいろ考えるのがしんどい時は、結局お鍋に逃げてしまうのです～。 今回もお鍋なのですが、これはち...
お魚 秋色ちゃんちゃん焼き・ちくわぶのなんちゃってトッポギ・大根のじゃこねぎ炒め月見仕立て
最近、やっと秋鮭の大きな切り身を見かけるようになってきました。そうとなればもちろん作る、ちゃんちゃん焼き。味噌の香ばしさと鮭のほっくりとした身がとてもよく合います。 いつもは、もやしやキャベツ、玉ねぎ等で作りますが、今回は秋らしくと思い、き...
お鍋 自家製スープのまろやかカレー鍋
涼しくなってからというもの、急にお鍋の登場回数がグンと増えてきました。猛暑だったこの夏、あの手この手で食欲を減退させないように頭を悩ませていた分、お鍋という手が使えるようになると、一気に手抜きモードに入ってしまいました。 それでも、いつも同...
お肉 牛ときのこのオイスター煮込み・たっぷり野菜の和風じゃこおかか炒め
ここ数日、なんだか無性に牛の旨煮を食べたくなってしまい、なかなかおさまらないので作ることにしました。 大好物、というメニューではないのですが、この「無性に食べたくなる病」は何なのでしょうかね？一旦食べたくなると、食べるまで治らないのです。困...
お魚 さんまとなすのトマト煮・松茸入り蒸しポトフ
グッと気温が下がり、急激に秋らしくなりました。高かったさんまも、すっかりいつもの値段に。この日は1尾78円で売っていたので、気兼ねなく買うことができました。 さんまの高いときは、せっかくだからと塩焼きばかりしていましたが、値段が落ちてくると...
お鍋 たっぷりきのこのごま味噌鍋
つい先週までは連日の真夏日に襲われていたはずなのに、この一週間で一気に秋めいてきました。涼しいを通り越して寒い日もちらほら。こうなると、急に食べたくなるのがアツアツのお鍋。そこで、スーパーに並ぶきのこをたっぷり使ったお鍋を作りました。 これ...
目分量レシピ 味噌バター鮭じゃが
今年は猛暑の影響なのか、秋鮭がなかなか安くなりませんでした。いつもなら大きな切り身がドン！と並んでいる時期なのですが、どれも塩鮭のような切り身ばかり。これでは僕の好きなチャンチャン焼きができません。 そんな中、この日はたまたま銀聖とラベルの...